看着都流口水！北京人过日子离不开的50种吃食！

如今生活条件好了，

虽说下馆子已成为家常便饭，

但最能勾起北京人回忆的吃食，
还是它们

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你还记得油渣儿嘛？

油渣儿直接吃都特别香，

要是拿来做其它吃食，

就更别提多解馋了！

油渣儿葱花饼又叫脂油饼，

油渣儿加上切好的葱花，

与和好的面一起烙。

图源：百度百科    

菜团子、窝头、糊饼......

还是咱姥姥做的最好吃~

一层白面，一层棒子面儿地卷起来

再切成长方形上锅蒸

和好的棒子面儿摊平，

放上鸡蛋和韭菜

没几分钟韭菜的香气就出来了，

有人说糊饼是“老北京披萨”，

但在北京人看来，

披萨是“国外糊饼”！

图源：百度百科    

小时候总觉得贴饼子比窝头香

北京孩子小时候最爱吃的就是这个

图源：大众点评    

这可是过去北京人的“保命粮”   

韭菜盒子可是老北京人的最爱！

刚摘下的韭菜配上鸡蛋、虾米和粉条

韭菜的味、鸡蛋的香、虾米的鲜、粉条的糯~

过去米可是好东西，

烫饭可不是汤儿泡饭，

得像炒菜一样下油和葱先煸锅，

煸出了葱香味儿再加水和饭。

北京人一年四季都离不开的主食就是面条

老北京的酱油汆儿面又香又便宜，

弄点酱油、花椒、面条和黄瓜丝过去，

花不了一毛钱就能吃上这么一顿~

棒子面儿+白面，

吃起来比面条更筋道

过去北京冬天新鲜菜式很有限，

天一转凉，就得泡上点咸菜。

在北京人眼里不光咸菜，

连里面的汤儿都是宝贝，

拿出来拌面条，特别有滋味~

这也是北京人的“看家菜”，

切丝儿吃，切成片夹着吃都成

白菜，总能勾起老北京人对过去的回忆

吃腻了咸菜，咱偶尔也来顿酸的，

胡同里最常见的大缸就是用来渍酸菜的，

酸菜的原料也就是咱们北京人熟悉的白菜

白菜豆腐保平安！

过去冬天吃不着新鲜蔬菜，

但你要想吃上点水果，那还是没问题的

那时候家家户户的窗台上都会放着几个柿子，

这也是冬天北京少有的鲜艳颜色。

冬天的北京又干又冷，

手里要是能捧着个热乎的吃食，

那真是一路暖到家，一路吃到饱

冬天北京街头

总是弥漫着一股糖炒栗子的甜味儿

拿炉子烤点馒头片什么的，

吃着又脆又香还热乎。

豆汁儿可谓是北京人专属的饮料了，

冬天喝上一碗更是舒坦，

现在大家穿得多，也容易上火了，

一碗豆汁儿喝下去，清热去火

甭管什么时候，只要鼻子一不通气，

吃上一大口芥末堆儿，

嚯！

你再试试，鼻子好了~

“葫芦~冰糖的！”

“葫芦~刚蘸的！”

“冰糖葫芦呦！”

过去一听见这吆喝声，

孩子们一准从院儿里往外跑

大冷天的，来上一碗卤煮火烧，从胃暖到心！

每年春天大家都往树上爬，

为的就是能吃上一口最嫩的榆树钱儿，

回家用棒子面儿包成团儿吃着特香！

最爱吃香椿的绝对是咱北京人！

炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋，

就连炸酱面也不能少了这香椿芽儿~

您别看这些吃食瞅着是有点寒酸，

但吃起来...那真叫一个棒！顺口！