蔓越莓饼干是一款烘焙入门饼干,无需打发黄油,操作简单,成功率高。酸酸甜甜的蔓越莓和质地酥松的饼干完美结合,口感超棒!
没有比它更简单的饼干了,不用打发不用模具,酸甜香酥特别好吃!追剧必备零食,好吃又不腻,可不要错过哦!
by 简单love1236
配料:
黄油75克、白糖55克、低筋面粉120克、蔓越莓35克、鸡蛋液15克
烹饪步骤:
1.蔓越莓用刀略切一下备用
2.黄油提前从冰箱取出切块,室温自然软化
3.加入白糖(有糖粉的话可以直接加入糖粉,白糖也可以放料理机打成粉)
4.用手动打蛋器搅拌均匀
5.加入鸡蛋液,搅拌均匀
6.加入蔓越莓干,搅拌一下
7.筛入低筋面粉
8.用刮刀翻拌均匀后,用手团成面团(刚开始会有点粘手,快成团时就好了)
9.包一层保鲜膜,放入饼干模具,整好型
10.从膜具取出,放冰箱冷冻1~1.5个小时
11.切成0.7厘米厚的片
12.均匀摆在烤盘上,烤盘铺一层油纸放入。放入预热好的烤箱中层
13.165度,烤18~20分钟,表面呈微金..即可
14.取出放凉,一道美味的蔓越莓饼干就做好了
菜谱小贴士:
1.黄油一定要室温软化,现在天热,半个小时就好
2.做好的面团放冰箱冷冻室一至一个半小时左右再切片,太软了不好切片宜碎,太硬了要放一会再切
3.各家烤箱不同,请根据自家烤箱来适量调节温度和时间
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