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朝食集(抖音ID:33508313)
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1、隔夜绿叶菜
蔬菜剩24小时以上建议不要食用,尤其是深颜色的叶菜;
2、不新鲜的海鲜干货
鱿鱼丝、小鱼干等海鲜干货,如果存储不当,会产生蛋白质分解,增加致癌风险;
3、刚做不久的腌菜
蔬菜在刚开始腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐。
知道了哪3种不要吃,来看看一些健康的家常菜吃法吧!
推荐做法1:
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番茄金针菇豆腐汤
食材
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番茄 1个 / 豆腐 250克 / 金针菇 200克 / 蒜 10克 / 盐 适量 / 水淀粉 适量 / 水 800毫升 / 食物油 少许 / 葱 适量 /
制作步骤
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1、准备好材料
2、番茄先在顶部切十字,用开水烫至皮开,撕去皮切成小块,嫩豆腐切小块,金针菇去根部洗净备用,蒜切末,葱切葱花
3、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香
4、放入番茄翻炒至出汁
5、加适量的水
6、大火烧开,放入嫩豆腐
7、再次烧开,放入金针菇
8、再次烧开时画圈方式淋入水淀粉
9、加入盐调味
10、再撒上葱花即可出锅
推荐做法2:
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蚝油生菜
食材
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生菜 2个 / 蚝油 40克 / 生抽 1勺 / 糖 5克 / 蒜 2瓣 / 小葱 适量 / 玉米油 适量 / 盐 适量 /
制作步骤
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1、准备好食材
2、生抽和糖、蚝油混合
3、生菜洗净
4、水煮开后加入一点油和一丢丢盐
5、把生菜烫下,只要一滚就可以捞起,烫好的生菜装盘
6、爆香蒜,加入调好的酱汁,加入适量水,煮至浓稠后撒入葱花
7、浇在生菜上就好啦!
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推荐做法3:
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素炒香菇
食材
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香菇 7个 / 小葱 适量 / 红椒 适量 / 大蒜 3个 / 生抽 2勺 / 蚝油 1勺 / 淀粉 1勺 / 水 1勺 /
制作步骤
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1、准备材料:香菇、小葱、红椒、大蒜。
2、食材清洗干净,香菇盐水浸泡10分钟。
3、小葱切断,青红椒斜刀切,大蒜切丁放入盘中备用,香菇切片。
4、取一碗加2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,一勺水拌匀。
5、锅中放油,烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香。
6、倒入过滤好的香菇翻炒至软。
7、倒入调好的酱汁。
8、加入蒜叶翻炒均匀。
9、出锅撒上葱花即可。
推荐做法4:
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萝卜丸子
食材
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青萝卜 500克 / 胡萝卜 1根 / 猪肉 250克 / 鸡蛋 3个 / 面粉 70克 / 小葱 1小把 / 生抽 2勺 / 蚝油 1勺 / 十三香 半勺 / 芝麻油 1勺 / 盐 少许 /
制作步骤
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1、准备食材,猪肉选择三分肥七分瘦,清洗干净后放料理机搅成馅
2、青萝卜削皮擦成细丝,觉得萝卜丝过长可以切短点
3、胡萝卜同样削皮擦成细丝
4、将萝卜丝放入盆中撒少许盐混合均匀,腌制半小时杀出水分,将水分挤干净
5、放上肉馅 葱花 鸡蛋搅拌均匀
6、加生抽、蚝油、十三香、盐、芝麻油调味
7、最后加上面粉混合均匀
8、用手团成球形
9、油温6成热放入丸子中小火炸至金黄捞出
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