风靡整个法国的苹果隐形蛋糕，超高逼格，不得不服！

2021-01-31 01:16:32

风靡法国的苹果隐形蛋糕，吃起来既有蛋糕的绵软又有苹果的香甜，再配上自制的咸焦糖酱，口感棒极了

- Tips -

1. 制作生面糊时，如果牛奶温度过低，之前加入的黄油会凝固。因此加入的放入牛奶需要微微加热至与体温相近即可。

2. 苹果建议选用偏甜偏脆的品种，这样口感更佳。

3. 想要换成其他水果也可以的。但是由于材料是水果，不同水果的水分不同，会因此影响面糊的凝结。需要根据烘烤中水分含量释出以及烤箱的不同调整烘烤时间，面糊凝结即烘烤完成。

4. 烘烤蛋糕时，请持续关注蛋糕状态，如果表面焦色超过你的预期，那就需要使用迅速为模具加盖。

5. 吃不完的咸焦糖酱需要密封放入冰箱保存。大家不用担心口感问题，虽然放入冰箱后酱汁会变得黏稠，但是在室温下仍会恢复同样的口感。

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