这一锅随便煮都好吃！浓郁红亮有营养，老少皆宜！

2021-02-01 01:12:32

花吃姐姐做过很多中西结合的料理，西式的美味在中式的餐桌上总能适配出更适合中国胃的做法。

这其中比较经典的菜品要数罗宋汤了，减少了有土腥味的甜菜根，换成用番茄酱上色，从酸辣的口感转变成酸甜的口味，突出了上海的独特味道。

虽然不比俄式罗宋汤正宗，但是更适合咱们的口味，汤汁浓郁酸甜，荤素搭配营养均衡，搭配餐包也是一绝。

今天花吃姐姐就分享这道罗宋汤，单吃也很饱，就米饭或者搭配西式餐点也很开胃~

荤素搭配食材丰富，不需要复杂的调味就能熬出红亮又浓郁的汤汁，简单又营养，赶紧试试吧！

RECIPE

罗宋汤

材料

牛肋条 300g / 洋葱 200g / 胡萝卜 100克

西芹 100g / 马铃薯 100g / 卷心菜 100g

番茄酱 50g / 蒜头 25g / 番茄 2颗

辣椒 1条 / 浓汤宝 1块

调料

盐适量 / 黑胡椒粉适量 / 迷迭香适量

1.处理食材：胡萝卜切成小块，西芹刨去粗丝，对半切开切成丁，洋葱切丁，土豆去皮切成滚刀块，番茄切成大块，卷心菜切大块，辣椒切段，蒜头拍扁。

2.煎牛肉：热锅直接倒入牛肉，加入适量盐和黑胡椒粉调味，煎2-3分钟后翻面煎至两面金黄，取出备用。

3.熬汤：期间可以用浓汤宝煮一锅鸡汤。

4.拌炒蔬菜：锅中加油，加入洋葱丁拌炒，炒到半透明后放入胡萝卜丁和蒜头继续拌炒。

加入西芹和辣椒，放适量盐、黑胡椒粉和迷迭香调味。

加入番茄块，炒到番茄软化的状态后加入土豆块拌炒均匀。

5.炖煮罗宋汤：取一个大锅，将炒好的蔬菜和牛肉倒入锅中，搅拌均匀。

铺上所有的卷心菜，倒入鸡汤，加上番茄酱，煮开后盖上锅盖煮50分钟。

开盖后汤汁减少可以再加一点开水煮开，同时加一点盐或糖调味。

煮好的罗宋汤浓稠红亮，喝一口酸酸甜甜的，开胃又暖和。

炖煮的大块牛肉、鲜甜的洋葱碎、卷心菜，还有绵软的土豆、胡萝卜，材料特别丰富实在，光是锅底就能吃个半饱！

平时用来配米饭，特别下饭，吃不完的冷藏起来保存，早餐可以热一下配点面包，营养又管饱。

吸饱了汤汁的吐司入口即化，软糯的口感搭配层次丰富又浓郁的罗宋汤，一整天都能元气满满~

除了罗宋汤，花吃姐姐在西餐厅最喜欢来一碗奶油蘑菇浓汤。

细腻浓郁的汤汁中散发着蘑菇和淡淡的奶油香味，一点都不油腻。

除了做开胃前菜，还可以用来做皇家奶油鸡，用来拌意大利面也很不错。

好啦，今天的食谱和分享就到这里～你喜欢哪款罗宋汤？喜欢搭配什么食用？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～

这汤料真多

火烧云油焖鸡 | 三鲜砂锅煲

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