老广都知道的牛杂店
靠一道招牌牛杂
获得了非物质文化遗产
火了30多年
北京首店就在王府井
推荐单品
秘制净牛杂、萝卜面筋牛杂
店名:阿婆牛杂 坐标:王府井
· 老广都知道的牛杂店 ·
/ 火了30年 /
北京有阿婆牛杂啦!听说广州第一家店在芳村,是一位推着车的阿婆卖的,故得名阿婆牛杂,是非物质文化遗产小吃。在广州本地有十几家,号称全广州人都知道他家牛杂。
在广州本地大概有十几家,据说在当地的人气也是非常高,不少人去旅游都要特意去店里打卡。
· 第一次来点这些 ·
/ 招牌牛杂 /
第一次来他家【秘制净牛杂】肯定要点,听说是阿婆卖了30多年的招牌。如果早上来吃,还能看到师傅把大片的牛杂,剪成适口的小段儿,场面有点壮观。
牛杂处理的蛮干净,吃着没有任何异味。一碗28元,相比广州当地价格稍贵一些,不过份量也算足。
操作台上有四种小料,分别是香菜、葱花、剁椒和蒜蓉辣酱,可以自己根据口味来加,剁椒挺辣的,建议不能吃辣的朋友少加哦。
我真的太爱【萝卜面筋牛杂】里的面筋啦,吸足了汤汁的面筋,加上点辣椒和葱花一拌,真是绝绝子。相信我一定要多加一份面筋来吃。
萝卜炖的稍微欠了一点火候,老板说下午来炖煮时间更久,味道会更好吃哦。
/ 两种汤的牛杂面 /
碳水星人更推荐点【广式牛杂面】,混合了两种卤汁,现点现做,可以选各种不同的部位,也可以自己单独加料
一碗里有青菜、牛杂和劲道的面条,营养搭配均衡,一人食的首选。
大力一拌,汤汁瞬间挂在了面上,味道比较清淡,口重的朋友可以多加点辣椒来提味儿。
/ 各种小吃 /
如果没吃饱,可以再点小吃,【清汤手打牛筋丸】和【咖喱鱼丸】分大份和小份,我们点的小份一份里是三粒,牛筋丸Q弹劲道,鱼丸相对比较入味,可以按照自己口味来选。
· 北京第一家在王府井 ·
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北京的首店就在王府井鸿豪美食街里,店面是档口的形式,地方不大,大概有3-4张桌子。现在还开通了外卖,比较远的朋友也可以选择点外卖。
作者丨锅锅
摄影丨钟哥 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
商务合作请联系微信:xfdznb
· 到下午牛杂会售罄,建议上午去买
■ 店面信息 ■
地址:王府井大街176号丹耀大厦鸿豪食街2层扶梯右手旁
营业时间:11:00—20:30
预估人均:30元左右(看个人点的情况)
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