我竟做出口感如此清爽的曲奇？

2020-08-08 00:21:17

最近吃到一款朋友烤的小饼干，很漂亮，看起来就像一个个精致的小太阳。

它大概是最适合夏天的曲奇了，水果的酸甜让口感变得十分清爽。我忍不住一块一块吃了许多，特地学了来，也想给你们尝尝。

做法很简单，是烘焙小白也能做好的入门级曲奇。

把酸酸甜甜的橘子片覆在曲奇上烘烤，出炉后裹上半边黑巧。不会太甜还增加了清新的口感，幸福的下午茶就在嘴边了。

叮，今日份云下午茶已做好，请慢用。

橙子曲奇

1、1个橙子切片，头尾部削点橙屑，备用。

2、锅中加入20g白糖、10g朗姆酒、适量清水和橙子片，煮软后捞出。橙子片放在厨房纸上吸干表面水分，备用。

3、60g软化好的黄油加入20g白糖，分三次加入40g全蛋液打至发白后，筛入110g低筋面粉、10g奶粉和1.5g泡打粉后翻拌均匀成团。

4、面团分成25g一个小球，按压成饼状，放上煮好的橙子片。

5、烤箱上下火170°C预热五分钟，橙子饼干进烤箱烤20分钟，取出放凉。

6、400g黑巧克力隔水融化，烤好的饼干蘸取1/3部分，置于搁架上，撒上橙皮屑装饰，待其凝固。

桂花黄油曲奇和花草曲奇也很好吃

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