挑了几十件礼物后发现，母亲节这样送礼才更惊喜！

前几天日历一翻，发现母亲节马上就到了，于是昨天把喵妈支开，偷偷买了食材，和三小只准备给她来个惊喜。思索许久，一直在考虑买什么礼物，最终还是打算亲手给她做个小蛋糕，爱无需千言万语，一份简单的心意便足矣。

一束鲜花，一个小惊喜，一种仪式感，一份藏匿于美食的爱意，生活虽平平淡淡，但我们也可以把它过得闪闪发光。美食与爱，均不可辜负。

这个杯子蛋糕我做了礼盒装，当成礼物送出去最合适不过了。不知送啥礼物的朋友也可以做起来了，蛋糕虽有价，可心意却是无价的！

-母亲节限定杯子蛋糕-

蛋糕胚：鸡蛋/5个、玉米油/40g、牛奶/40g、低筋面粉/85g、细砂糖/65g、柠檬/1片

奶油顶：淡奶油/300g、细砂糖/15g

熟练耗时：60分钟   工具：烤箱

 

 图文步骤

1.把鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，玉米油和牛奶加入蛋黄中，用蛋抽混合搅拌至蛋黄乳化。

2.低筋面粉筛入乳化好的蛋黄，用蛋抽拌至无干面粉状，提起打蛋器能流动的状态，作为蛋黄糊备用。

3.在蛋白中挤入一点柠檬汁去蛋腥，细砂糖取三分之一加入，用打蛋器中速打至细腻后，取剩下细砂糖的一半加入，继续打至蛋白有纹路把剩下的细砂糖都加入，打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角。

4.取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌的手法混合均匀；接着倒回蛋白霜中，用同样的手法混合均匀。（Tips：这里没有将蛋白霜和蛋黄糊一次性混合是因为会消泡，消泡的话蛋糕会膨胀不起来，所以需要先取一部分出来搅拌）

5.把制作好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤入纸杯中。

6.放入提前预热130℃的烤箱中层，上下火130℃烤25分钟；之后调到150℃，烤20分钟，出锅后放凉待用。（Tips:低温烘烤可以让烤出来的蛋糕胚更加稳定，不会出现塌陷的状态）

7.奶油顶制作：把细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打至出现纹路硬挺后装入裱花袋，裱花袋提前装入裱花嘴。（Tips:打发奶油的时候需要在温度比较低的环境下打发，温度太高会加速奶油的融化，也不好挤出形状）

8.在放凉后的纸杯蛋糕中挤入奶油，花型可以随意挤自己喜欢的。

9.最后放上水果，插牌等装饰打包就可以了。（Tips:鲜花需要提前用保鲜膜裹住根部，插件也需要提前消毒后裹上保鲜膜）

我曾看到说：母亲节只是五月中的一天，而母亲的爱却是岁岁年年。每一个母亲都是伟大的，或许正在看这篇文章的你也是一个母亲，任何赞美的词放在你们身上都不为过。

我也把我这份心意传递给天下的妈妈们，祝愿大家幸福安康。

日子很短，岁月很长，和你所爱的她一起共赴人间浪漫吧！

你收到过什么印象深刻的母亲节礼物呢？欢迎评论区告诉我哦！

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