燕麦这么烤也太好吃了，赶紧多抓几把~

2022-06-15 20:35:27

用最简单的食材做最美味的食物

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你的早餐里有燕麦片吗？作为饱腹感很强，又营养全面的健康谷物，燕麦算是早餐里搭配最多的食物了，所以今天就来做一个黑糖烤综合燕麦果干吃吃吧。这个做出来的味道，一点都不比超市里卖的成袋的果干麦片差，而且带着浓郁的黑糖烘焙风味呢，口感嘎嘣脆的。

烤这个的材料其实很灵活的，无非就是放点果干，坚果一起进去混合。我家里只有南瓜子和开心果，所以就放了这两样，水果干则是用了葡萄干和蔓越莓干，所以你可以根据家里有的材料来灵活搭配，各种配料比也可以灵活调整。这个想做得好吃，最主要还是要加点油进去，同时通过放入蜂蜜+黑糖浆拌匀，实现长时间烘烤后，在燕麦片的表面形成油+焦糖的脆壳这样，进而让燕麦片的口感变得酥脆好吃。为了保证口感，所以配方里的蜂蜜，玉米油就不要再减啦。

■ 食材和时间

份量：一大碗

时间：25分钟

材料：燕麦片200克，黑糖30克，开心果50克，葡萄干40克，蔓越莓干30克，椰子片25克（没有可省略），南瓜子40克，蜂蜜30克，玉米油30克，清水80克

开始做喽

1、所有材料都准备好，燕麦片我用的整粒压片的，比较完整。开心果和南瓜子也可以换成其他坚果，椰子片没有可以不放。

2、先来制作黑糖浆，两块黑糖大约30克，和80克的水放一起，然后放到小锅里面煮到黑糖块完全融化，然后熬煮到糖浆稍微有点粘稠就可以关火了。

3、将燕麦片，葡萄干，蔓越莓干，南瓜子，开心果都放到大碗中混合。

4、之后先倒入玉米油拌匀，再倒入蜂蜜。

5、将所有的材料充分的拌匀即可。

6、然后倒入空气炸锅中，使用160度，每烤个四、五分钟，就抽出来翻拌一下。

7，烤到十分钟的时候，倒入刚才熬好的黑糖浆进去。

8、用刮刀或者筷子充分拌匀，让燕麦片都能包裹上黑糖浆上色。

9、接着放回炸锅里，用160度继续烘烤10-13分钟，还剩两三分钟的时候，把椰子片倒进去拌一拌，然后烤到时间结束就差不多了。

10、刚烤好的黑糖燕麦片还会有些粘，我们倒到这种大盘子里尽量平铺，然后等它放凉，将黏在一起的掰开就行了，就会变得很脆了。

这里要注意哈，刚烤好的燕麦片会还有点湿，我们等到放凉后，会有一些黏在一起，把它掰开然后放到可以密封的袋子或者罐子里就可以了。不能这样一直放在外面保存，要不然燕麦片很快就会吸潮，重新又变得黏糊起来了。

这里建议大家找个密封罐，把烤好的黑糖燕麦装好，这样就是那种松松散散还酥脆的样子了。这个燕麦片在喝酸奶的时候来上几勺，是非常好吃的。

这款黑糖烤燕麦的甜度和里面的果干坚果组合，大家可以根据自己的喜好选择。之所有要后放黑糖浆，是怕一开始就放进去一起烤，容易把黑糖浆烤焦了，变得有苦味影响口感。葡萄干也是容易烤过的，所以也可以烤到一半时间的是偶再放进去。

#婶子碎碎念

1、这里的燕麦片建议用整粒压的燕麦片比较好吃。那种即食燕麦会比较碎一些，烤出来的样子不如这个好。

2、这里的黑糖我用的黑糖块，没有也可以换成红糖。玉米油换成椰子油也很不错。配方里的量我感觉刚好，如果油少了烤出来会不太脆。

3、里面的果干和坚果大家可以根据自己手头有的灵活替换，比如开心果换成腰果或者杏仁，南瓜子换成瓜子仁，蔓越莓干换成葡萄干等等。

4、用炸锅烤这个温度不要太高，我感觉160或者170就差不多，温度高了容易把果干什么烤糊。大家根据自己的炸锅温差调整下。整个烘烤过程我大概用了20分钟多点吧，每烤四、五分钟，就拿出来翻拌一下，避免底下有没烤到的部分。黑糖浆需要提前熬好，在燕麦片烤到一半时间的时候再放进去，如果一开始就放进去，怕烤焦味道发苦了。椰子片也是最后放进去烤3-4分钟就行了，时间长了容易糊。

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