芋头和南瓜这对cp，七夕稳稳拿捏你的胃～

2022-08-02 20:26:57

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盛夏时节，食欲欠佳，又因常常饮冷喝冰，会引发胃肠不适，消化功能下降。这时候就需要芋头和南瓜这对cp出马了。

芋头能开胃，促进肠道疏通，增强免疫力，消炎镇痛。因其富含维生素，常吃还能使我们的皮肤润滑，另外，芋头对我们的牙齿坚固也有很大的帮助。

南瓜也非常适合在此时食用，它健脾和胃、排毒养颜，南瓜所含果胶能保护胃肠道黏膜，促进胃肠蠕动，帮助食物消化。天气炎热时，吃点南瓜还能清热解毒、消暑除烦。

红烧、糖醋排骨已经吃腻，用南瓜和芋头熬一锅香浓排骨煲，在七夕佳节端上桌，一定是个好选择。

芋头南瓜排骨煲

食材

排骨 400g / 南瓜 400g / 芋头 200g

蒜瓣少许 / 小葱少许 / 姜少许

淀粉少许 / 香叶少许 / 陈皮少许

调料

牛奶 / 料酒 / 盐

做法

1、排骨清水浸泡1小时，泡出血水。洗净后，加姜片、料酒、淀粉和少许盐，腌制30分钟。

2、辅料准备：小芋头洗净，放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，差不多可以蒸熟。

准备好一盆冷水，芋头蒸熟后丢入冷水，冷却片刻再上手剥皮，很轻松。

南瓜去皮去籽，切小块，蒜切片，装盘备用。

3、热锅倒油，爆香蒜片。

蒜香四溢后，先放入南瓜，翻炒1分钟，再加入芋头。

各自边缘微焦后，分别盛出备用。炖之前先煎一煎，之后不容易炖烂，而且会比直接炖更香。

4、热锅倒油，爆香蒜片、少许桂皮和香叶。

放入排骨，煎至边缘微焦，盛出备用。排骨也一样，炖之前先煎出肉香。

5、接着将排骨和南瓜放入锅中，倒入没过材料2cm的清水。

大火煮开，撇去浮沫。

南瓜炖软后转小火，同时放入芋头。

倒入1小碗温热的椰浆/牛奶（不能是冷的），继续炖10分钟左右。炖肉过程不能加冷水。

临出锅前加盐调味。

6、关火撒上葱花，就可以直接搬上桌啦。

芋头软糯，南瓜甘甜，肉香汤更香，不需要花太多时间料理，就能炖出一锅美味来。

南瓜，土豆，红薯这些粉粉糯糯的食物，吃起来好有满足感啊！你们觉得呢？

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