豆制品最佳食用指南，让骨骼和血管赢在起跑线上！

想看更多视频抖音搜索：

朝食集（抖音ID：33508313）

▼

夏日炎炎，女孩子们都把增肌减脂提上了日程！在减肥的过程当中，蛋白质的摄入至关重要。除了传统的肉类，豆制品也是非常好的蛋白质来源。与此同时，豆制品还富有丰富的钙质和矿物质元素！

 今天，心儿给大家总结了人气豆制品Top4，它们当中你最喜欢哪一道？快快点击收藏学做吧~

1、豆腐皮

豆腐皮是豆制品的一种，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都比较高，含有多种人体所需的微量元素。将豆腐皮切丝再和适量应季时蔬一起加调味汁凉拌，口感微辣咸香，还是不错的下酒菜。

推荐做法1：

▼

豆腐皮拌鸡丝

食材

▼

鸡胸脯肉  250克 / 豆皮  120克 / 辣椒  2根 / 红辣椒  1段 / 熟黑芝麻 5克 / 熟花生末  15克 / 八角  1颗 / 花椒  30粒 / 大葱  适量 / 盐  10克 / 食用油  5毫升 / 胡萝卜  1个 / 香菜  3颗 / 

制作步骤

▼

1.鸡胸脯肉泡去血沫，去除筋膜，洗干净备用

2.八角，花椒粒备好，大葱段洗净备用

3.生花生米，熟黑芝麻备好，豆腐皮，胡萝卜，香菜，红椒，二荆条辣椒洗净备用

4.锅中放清水，入八角，花椒粒，大葱段煮五分钟左右出香味

5.放入鸡胸脯肉，大火烧开，小火煮十分钟左右至肉完全熟透

6.捞出放至鸡胸脯肉凉透

7.接着把胡萝卜擦丝，豆腐皮切丝，香菜切小段，红椒切丝，二荆条辣椒切小圈儿

8.捞出煮过鸡肉的汤汁里面的调料和葱段，放入豆皮丝再次烧开，放入盐和鸡精调味，关火后迅速将锅拿开，放入胡萝卜丝烫至发脆，捞出放入盆中待用

9.将花生米放入电饼铛烤至变色至熟

10.将烤熟的花生米放入漏勺用手揉搓去皮

11.将花生压碎，取三勺入碗，把凉透的熟鸡肉撕成细丝

12.将全部食材放入一个大碗中，这时尝一下盐味，不够味的话适量添加一些

13.热锅凉油，入花椒和干辣椒爆出香味，将两者舍弃不用

14.把热油浇入大碗拌匀，装盘即可，成品出锅

2、腐竹

腐竹可谓是浓缩了豆浆中的营养精华。蛋白质含量高、钙含量高，还有多种维生素和矿物质，不管对老人还是小孩来说都是补充营养的佳品！

推荐做法：

▼

烧腐竹

食材

▼

干腐竹  100克 / 黑木耳  1小把 / 胡萝卜  1根 / 香菜  1撮 / 食用油  适量 / 生抽  适量 / 盐  适量 / 料酒  适量 /

制作步骤

▼

1.干腐竹和黑木耳提前泡发，约要个半天光景吧，我是早上泡发，中午烧的。

2.泡发好的腐竹洗净切段

3.锅烧热，下入适量的油，我习惯先下胡萝卜，因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发，也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。

4.再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻，加适量的盐和料酒及少量的水，还有生抽！放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。

5.关火，加入一撮香菜稍稍翻拌一下。

7.这道菜里的腐竹和胡萝卜本身都是很鲜美的食材，所以最后鸡精和糖不放也是完全可以的！

3、香干

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

推荐做法：

▼

香菇芹菜炒香干

食材

▼

芹菜  2根 / 香干  5片 / 香菇  4朵 / 生抽  1汤匙 / 蚝油  1汤匙 / 盐  1/3盐勺 / 大蒜  2瓣 / 

制作步骤

▼

1、准备好所有的材料

2、香干和芹菜切条状，香菇切片，生抽蚝油盐调好，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或者辣椒酱，大蒜剁碎。

3、起锅热油，放入芹菜炒至变色

4、加入香菇翻炒，炒至变色

5、接着加入香干翻炒均匀

6、倒入调汁，炒均匀后加入蒜蓉，翻炒均匀后关火

4、素鸡

素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

推荐做法：

▼

油焖素鸡

食材

▼

素鸡  1个 / 蒜  5克 / 海鲜酱油  2汤匙 / 老抽  1小勺 / 蚝油  1汤匙 / 盐  1/3盐勺 / 大蒜  2瓣 / 

制作步骤

▼

1、准备食材

2、素鸡切成小方丁；海鲜酱油、老抽、白糖加少许清水调匀成酱汁；大蒜去皮切末

3、冷锅冷油，加入素鸡

4、用中小火慢慢煸炒至素鸡微焦

5、倒入酱汁拌匀后，加盖转小火焖5分钟左右

6、焖至锅中汤汁快要收干的状态

7、开盖加入蒜末

8、大火翻炒几下激发出蒜香味即可。

【点击下图直接查看视频】

▼

如果您觉得今天的视频有用，

别忘了转发给家人！

点击查看