万能早餐公式！10道菜连吃一周，又能多睡半小时了！

2020-07-18 12:58:44

前段时间花吃姐姐发过一篇低卡便当的分享，引起了很多带饭党的共鸣，不过也有好多人说，虽然食谱很好，但操作起来还是需要很多时间。

的确，上班族想要吃饱又吃好是要花很多精力的，其实除了便当，早餐也是一大难题。

路边的小摊卫生堪忧，来来去去就那几样；在家自制又要早起大动干戈，想想就劝退。

不过花吃姐姐我是不可能被早餐打败的，这几天呢就特地花了一番功夫，用手边这台最近风很大的摩飞轻食机，实践总结了几招快速搞定早餐的小技巧。

不仅菜式丰富营养全面，而且从准备到吃上不超过10分钟，有早餐的一天真是太美妙啦～

Day1

牛肉酥饼、紫菜汤、煎蛋

早餐要想快，不必要的功夫千万不能有，比如和面、做油酥这种麻烦活就用现成的速冻手抓饼皮来代替，而且成功率百分百。

头一晚先把肉馅拌上调料，我做了牛肉和韭菜猪肉两种口味。手抓饼也提前放冷藏解冻。

早上起来，轻食机左边的小蒸锅加水，右边平煎盘转至“烤”预热。

等待的时间把肉馅和酥皮包好，再把酥饼放进去，扣上盖子。

同时往蒸锅里扔点紫菜虾皮煮汤，然后就可以盛出来啦。

因为速度实在太快了，我又换上煎锅煎了一颗荷包蛋。锅子都是有不粘涂层的，所以煎蛋也超方便。

煎个饼3分钟的时间，同时搞定了汤和煎蛋。上下两个煎盘同时加热的“烤”模式，让酥饼两面都金黄酥脆，堪比电饼铛！

比起直接下锅煎更能保持水分，切开来里头还充盈着鲜美的肉汁呀。换成香甜的香蕉、榴莲，还能做印度飞饼。

Day2

芦笋火腿披萨、热牛奶

如果懒得煮汤呢，就用小煎锅里来温奶。直接加水到刻度然后把利乐包的牛奶放进去就好了。

也可以直接倒出来加热，但我觉得这种温热的口感夏天比较好入口，也不会有过度加热营养流失的情况，最厉害的是再也不用担心煮牛奶会扑锅的意外！

热牛奶的同时呢，我把之前没吃完的吐司片铺上冰箱常备的番茄酱、火腿片、芦笋、小蕃茄丁，最后撒了把芝士碎，盖上用烤的模式加热。

当作一人份的小披萨真的很方便，冰箱里随便搜刮点边角料铺上去就行，简直是迷你版烤箱。

吐司片还可以换成馒头片、卷饼皮或手抓饼的饼皮，酱料也可以换成咸口的芝麻酱、海鲜酱或者是各种下饭酱。

Day3

超快速餐蛋面

吃腻了馅饼披萨，来点汤面试试。

蒸锅加水，水开后放泡面和调料包。

同时右边用“煎”的模式，下烤盘单独发热，把午餐肉和鸡蛋煎好。

最后组装一下就可以吃啦。我觉得这道除了当早餐，夜宵时间来一碗也蛮合适的，而且煎锅是不粘的，像午餐肉这样的不放油就能煎，罪恶感瞬间降低不少。

举一反三，把泡面换成米线或一把细面，右边煸个葱段、香肠什么的，就是很中式的拌粉拌面了，一两人份的小锅清洗起来也比普通锅子更方便。

Day4

花生酱法式吐司、港式奶茶

除了平煎锅，这个自带封边功能的三明治烤盘也很厉害，不管塞多少馅料，只要你能扣上盖，出来后都不用担心散掉的问题，特别适合打包、外带出门吃。

上次做完牛奶酸菜鱼还剩不少淡奶，今天就来个港式早餐，做下午茶也妥妥的。

左边煎锅加水，放2个红茶包煮浓茶水。茶包里的茶叶很细碎，可以快速地释放茶味，特别适合做快手奶茶。

右边换上三明治烤盘，两片吐司抹花生酱。可以直接放进去，也可以像我一样，打个鸡蛋倒点牛奶做成蛋奶液，利用预热的功夫先把吐司浸泡一会再放进去。

用力一扣，等到表面金黄就可以，我连油没放，当然想要更香一点可以涂点黄油。然后切片淋点炼乳就成。

茶水倒出来，喝之前加淡奶，这一口浓郁就是港式奶茶的风味。总共只用了预热和烤制的时间，最多六七分钟吧。

除了花生酱，吐司里面的馅料就太丰富了，任何喜欢的食材都可以放进去，只要能扣上，最后都能出来饱满、金黄酥脆的三明治。

Day5

无油煎鸡胸、蔬菜沙拉、水煮蛋

吃腻了各种主食，周末来煎个鸡胸肉做早午餐。

蒸锅加水到刻度线，摆上蒸屉，开始蒸鸡蛋。这次我一口气蒸了3颗鸡蛋，你也可以一半鸡蛋一半速冻馒头、饺子之类的主食。

平烤盘转到“烤”的功能预热上，接着给鸡胸肉用盐和黑胡椒简单调味，不用倒油，直接放入烤盘，一盖一扣，差不多五分钟左右就完全熟透了。

烤鸡胸肉的期间我会稍微拌一个沙拉、把鸡蛋剥壳，再配个全麦吐司，一份低脂、高蛋白的早午餐就完成啦。

烤的时候因为是盖着盖子，所以鸡胸的水分不容易流失，而且上下两面都能煎得金黄焦脆，比直接煎或烤都水嫩很多。

我觉得这个烤盘除了用了烤吐司之类的，还可以拿来煎鸡腿、鱼排等等，都比平底锅来得更快、更有汁水一些。健身族拿去做一人份的健身餐也很合适，少油烹饪更健康。

Day6

蒸饺、芦笋培根卷、牛奶

平时冰箱里多备点常备菜，早上随手拿一点就很方便。比如之前做披萨的芦笋，剩下的我用培根片卷起来，放平煎锅里扣上盖子烤。

左边蒸锅就直接加水蒸饺子。

像培根芦笋卷这样的做法，其实除了早餐，平时聚会、或者晚上夜宵时间，都可以随便做点当零食。

肥牛卷金针菇、五花肉片卷秋葵、豆干串一串，直接放进去扣上，撒点孜然几分钟就好了。特别快而且很省油，晚上吃完全不会有负担！

除了热牛奶，早上用小蒸锅还可以剩饭加水来热个稀饭，烤盘煎点饼呀、鸡蛋呀也很方便。

Day7

华夫饼、炒滑蛋、培根

之前一直蛮想做华夫饼的，但是为了它单独买一台华夫饼机怎么想都觉得怪浪费的。这次发现轻食机里竟然还有这个配件，就兴高采烈做了个华夫饼当早餐。

提前一晚把面糊准备好，或者如果你买华夫饼的预拌粉，早上加水拌拌就行。烤盘预热的时候先煎个培根。

然后把面糊倒进去，差不多铺满就扣上盖子，这时候培根也已经煎得焦焦脆脆了。

中途偷偷打开盖子看了一下，华夫饼真的秒成形，我喜欢脆一点的所以继续烤到表面金黄的程度。

培根煎好拿出来，小煎锅里再加点黄油，把蛋液倒进去，用附赠的小铲子来回推几下，又香又嫩的西式炒滑蛋就做好啦。

这个烤盘的不粘涂层真的可以，筷子轻松一夹就起来，洗起来也很方便。

对半切开再淋点蜂蜜，又香又脆，很有美式早餐的风味呀，感觉做brunch也绰绰有余。

Day8

煎包、芝士厚蛋烧

平时囤的那些速冻包子、饺子，吃腻了水煮的蒸的，可以煎起来吃。

烤盘刷点油，小笼包冷冻的直接放上去，扣上盖子。同时左边的煎锅来做个芝士厚蛋烧。

之前就发现这口煎锅很像迷你版的厚蛋烧锅子，而且完全不粘，大小合适，不用像厚蛋烧锅子一样每次要三四颗鸡蛋才能填满，这次用了2颗鸡蛋做出超大块的流心芝士厚蛋烧。

小笼包的底面煎得也很均匀，一般家里的灶台都有中间火大外围火小的毛病，这种平煎盘就受热很均匀，做个美式的pancake也不在话下。

好啦，食谱部分就到这里了，下面是花吃姐姐总结的快手早餐小技巧。

首先，提前定好菜单。心中有数了，操作起来才更快。

同时，能提前准备的都先备好，比如拌肉馅，早点准备既能避免大早上各种酱料翻翻找找的浪费时间，而且比现调的更入味。

二是善用速冻食品和半成品，像手抓饼的饼皮就是个很好的酥皮半成品，用它就能省去不必要的和面、制作油酥的过程。

摊开来可以直接煎好刷酱吃、铺上馅料盖上烘烤做披萨，包裹起来能利用不同馅料做出各色风味。

包子水饺除了直接蒸、煮，还可以拿来做煎包、淋蛋液做抱蛋煎饺，每天换个吃法，普通的速冻食品也能吃得更加丰富。

三是冰箱要多准备点常备菜。拿早餐来说，鸡蛋、牛奶、吐司、培根、火腿、芝士这些都很常用，而且吃法很多可以随时变化。

紫菜、虾皮这种开水一冲就能喝的汤料也可以多备点。

最后一点就是要多线程工作，充分利用时间。这次花吃姐姐用这台摩飞轻食机做早餐，最大的感受就是，再也不用干等着了，两边可以单独控温，同时左右开弓的感觉真的太高效了！

烙饼的时候可以顺手温个牛奶，煎个蛋，而且自动温控功能下，根本不用担心两头顾把锅子烧干了。

而且它还打破我对厨房小家电功率低热得慢的偏见，一块厚厚的鸡胸肉，不用5分钟就完全熟透，比起平底锅上又要顾火力大小、又要来回翻面真的方便太多了。

而且两面都是均匀的金..，比灶台上煎受热更均匀。

除了时间管理上的各种优点，一些细节的设计也很贴心。防烫手柄，轻松一提就能开盖，扣下去也是十分严实紧密，用三明治烤盘根本不用担心馅料太多露馅了。

左边有煎锅和蒸锅，右边可以切换成平煎盘、三明治烤盘和华夫饼烤盘。基本上能承包做菜过程中所有的功能了。

换锅也很easy，直接一扣一拿就好了。普通的油渍用厨房纸巾擦一擦，再清水一冲就够了。

煎、烤、焖、蒸、煮，样样行，比在厨房里烤箱、灶台到处跑可方便太多了。

最最让我喜爱的就是背面的收纳设计，太懂用户了！

我看过很多小家电的电线是能缠绕收纳的，但是这款连最烦人的插头都有空间收进去，放在台面上那叫一个清清爽爽。

其实我觉得大家买回家也别只拿它来做早餐，不如把它看成一个集平底锅、华夫饼机器、烤箱、电饼铛、蒸锅、小奶锅为一体的机子。

既能避免了各式各样小家电摆满厨房的尴尬，同一个台面一次出两道菜的操作也能节约很多下厨时间，而且这颜色这造型，光是摆着就够赏心悦目了！

一用就爱的好物，花吃姐姐当然要给大家谋点..啦～软磨硬泡帮大家争取到了目前的最低价！

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