“美味毒药”突然热销!但厦门有人吃进了医院!医生提醒……


炎炎夏日

海鲜唱主角

最近这种食物火了——

生 腌 海 鲜



生腌海鲜因肉质细嫩、味道鲜甜
被美食老饕称为“美味毒药”
有越吃越想吃、越吃越上瘾之意
它只需处理好海鲜后
加入葱、酒等进行腌制即可



林女士住在湖滨东路，去年，她用外卖软件点生腌海鲜，能配送的商户不到10家。如今，商户已增至二三十家，且花样更多。市民朱先生喜欢吃生腌海鲜配白粥，上个月，他发现家楼下主营闽南菜的餐厅竟也推出了生腌产品。
　　
记者以吕岭路122号为配送目的地，在外卖..搜索“生腌”，既有专门销售生腌的商户，也有粥铺、夜食铺等销售生腌产品。其中，一家商户的“生腌虾”月销量达到1200多份。

生腌虾


据外卖数据显示

今年7月

厦门地区有售卖生腌海鲜的

商户数量同比增长30%

生腌海鲜订单销量同比增长215%

外卖销量相较今年6月增长60%



生腌海鲜为啥这么火？

业内人士分析

生腌是闽南、潮汕地区夏季夜宵的热门选择，需求旺盛。此外，暑期来临，来厦旅游的消费者增多，品尝海鲜成为必选，因此，卖生腌海鲜的商户也就增多了。



有人点赞生腌海鲜


“生腌虾非常鲜甜！”
“听说生腌海鲜是‘美味毒药’，我真的吃到停不下来……”


但也有人表示

食用后出现拉肚子、发烧等情况


网友在外卖..某生腌商家评论中留言
那么
这种食物真能放心吃吗？
什么人群不建议食用呢？
快来听听医生怎么说


厦门大学附属中山医院

消化内科副主任医师周静平介绍

夏季是胃肠道疾病的高发期

食用生腌海鲜，或为诱发原因之一


一方面

生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等

处理不到位，易引起胃肠不适

此外，天气炎热，细菌繁殖加快

生腌海鲜更容易变质


有人肯定想问——
生腌海鲜用高浓度酒或醋处理
再加上芥末、蒜等，能杀菌吗？
周静平说
“医学上，75%酒精才具有杀菌消毒作用。一般饮用酒最高只有五六十度。”因此，酒、醋或蒜等只能调味，杀菌消毒功能有限。
　　
食用生腌海鲜容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。儿童、孕妇及中老年人等免疫力低下人群，不建议食用。“海鲜、肉制品等，最好煮熟后吃。”周静平说，吃生腌海鲜时要注意是否新鲜、餐饮店是否卫生等，适度适量食用。

可别不当一回事喔
今年
厦门大学附属中山医院曾收治
因吃腌泥螺导致不适的患者

林女士吃了不少腌泥螺，几天后，出现上腹痛、腹泻等症状。在附近诊所开药吃后没效果，她赶到厦大附属中山医院消化内科就诊，化验显示，肝功能转氨酶高出正常值40多倍。吴先生与亲朋聚会时吃了不少腌泥螺，后出现乏力、腹胀等症状。检查发现，吴先生有肝功能异常。目前，两名患者经治疗均已康复。


医生介绍

上述案例中两名患者

是贝类毒素导致的中毒性肝损害

医生说

门诊中也遇到过患者食用贝类出现唇、舌、指尖麻木，或是呕吐、乏力、腹泻等消化道症状。


医生提醒市民吃泥螺要小心，海鲜建议煮熟后再吃。一旦食用泥螺出现身体不适症状，应尽快前往医院诊治。


生腌虽然美味

吃起来也要适度适量

选择正规商家噢

食物还是煮熟煮透再吃最放心



厦门日报社新媒体中心出品

记者：罗子泓 实习生：赖佳雯 通讯员：石青青 摄影：张江毅

编辑：卢婷雯 值班主任：蔡萍萍

厦门日报原创作品，未经授权，不得转载，违者必究！

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