一次发酵|奶香黑芝麻馒头,养生又宣软


- 黑芝麻馒头 -





原创作者 Jae

食材

用料

中筋面粉

300g

25g

冷藏的牛奶

170-180g
干酵母3g
黑芝麻粉30g
油(可不放)10g





1 /  将所有材料倒入厨师机中


2 /  选择3档混合,然后转4档揉面几分钟。


3 /  揉至光滑的面团。


4 /  揉好的面团放案板上,撒点薄粉,揉匀。


5 /  均分8份小面团。


6 /  面团再次揉匀后,用双手搓高,底部垫个油纸。


7 /  依次整形好后,放温暖的地方进行发酵,发酵至两倍大,发酵好的面团会变得轻盈。


8 /  蒸锅上汽后,将发酵好的馒头放蒸锅里,中火蒸15分钟,关火闷5分钟后再开盖子。


9 /  成品图


小贴士

馒头冷藏或者冷冻保存,吃的时候再次热下。这次用厨师机揉面,特别省事方便。











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