吃10斤大豆不如1斤它!补充叶酸，越吃心脏越舒服

2023-02-02 19:24:48

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俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，可见经常食用豆类有很好的养生功效。

和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆子长得可能并不那么显眼，但它的维生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色。它就是我们今天要说的主角——豌豆。

吃豌豆，原来好处这么多

豌豆是一年生攀援草本植物，李时珍在《本草纲目》中称之为“胡豆”，又云：“其苗柔弱宛宛，故得豌名。”

豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜食用，还适合当做主食吃。

辅助预防三高、护血管

豌豆的钾含量丰富，在蔬菜中排名前十。

适当摄入钾元素，不但能有效缓解夏日疲劳、解除焦虑状态，还有利于保持神经系统正常、维持心脏健康。适当食用对稳定血压、保护心血管也有一定好处。

提高记忆

豆类富含磷脂和维生素B1，而豌豆更是豆类中的佼佼者，它的维生素B1含量要比黄豆高出十几倍。

图源于北京卫视电视截图

而维生素B1主要负责调节神经组织的各种活动，它的缺乏会引起注意力不集中、记忆力衰退及抑郁等问题。

养护肠道

大家都知道绿叶蔬菜的膳食纤维含量高，但豌豆的膳食纤维含量也不少，甚至是韭菜的1.2倍、荠菜的2倍，常吃能清肠道，使排便更顺畅~

稳定血糖

豌豆中膳食纤维有助于降低餐后血糖水平，它所富含的铬元素则有助于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

补充叶酸

豌豆还可以提供丰富的叶酸，要知道，叶酸这种元素可预防老年痴呆和贫血。

提升机体免疫力

豌豆的蛋白质含量为7.4g/100g，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可帮助增强人体对疾病的抵抗预防能力，对病后康复也有助益。

吃豌豆的注意事项

适量吃炒熟的干豌豆

豌豆含有的纤维含量比较高，所以它能促进肠道的蠕动。但是如果过量食用，很容易引起消化不良。

消化不良者少食豌豆

肠胃不大好的人，最好少食用豌豆。每日黑巧推黑巧燕麦奶，仟吉x五菱卖冰面包，MANNER携手高端化妆品……|伊周报

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