还买黄桃罐头?自己做无添加的不香吗?

最近这个温度实在是太魔幻了，就比如在同一个省内，隔壁城市快要40度了，我们这边却20几度。你以为这温度就会很凉快很舒服？NO~因为家里的湿度基本都要在80%往上了。出趟门买个菜，眼镜上全是雾状水珠，衣服晾了好几天还干不透，搞得我觉得自己都要发霉了。。。。所以这时候，急需一大碗清凉无添加的黄桃罐头，来安慰一下被高温和潮湿天气折腾的人们啊。

每年的6-8月，都是黄桃大量上市的时候，新鲜还不贵，所以我都会趁着便宜，赶紧做上这么几大罐放到冰箱里囤着慢慢吃，配方和步骤早就烂熟于心啦：黄桃去皮去核切大块，然后一层冰糖一层黄桃的铺好，之后上锅蒸30分钟以上到糖全化，桃子也熟了即可，桃跟糖重量比4:1或5:1都行。看，自己在家做无防腐剂无糖蜜素的黄桃罐头，就是这么简单~赶紧做起来吧

1、黄桃清洗干净，尽量用果肉还稍微有点硬的那种，要是已经变软了的，不但去核麻烦，蒸熟以后还容易变得烂烂的。

5、这是蒸好以后的样子，这么多的汤汁都是从黄桃里析出来的，一滴水也没加。

等到黄桃温度变得跟室温一样了，就放到冰箱里去吧，冷藏到冰冰凉了再拿出来吃。在这个过程中，黄桃中的水分还会进一步析出，所以真的不用加水。

其实做黄桃罐头的方法蛮多的，这里只写了我觉得最方便最喜欢用的一种。因为有的菜谱会说要加水煮这样，但我更喜欢一滴水也不加的纯蒸做法，就是耗时会比较长一些。一个大玻璃碗，如果用锅子蒸的话大概要蒸30-35分钟吧，具体的时间要根据大家用的桃子大小和多少来调整了。就是看到冰糖都化了，汤汁也蒸出来很多了，桃子全熟了就可以了。

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