土豆是家常菜材料之一,烹饪土豆的手法也是不计其数,土豆口感香脆,营养丰富,素有“地下苹果”美称。
为什么土豆能被称为“地下苹果”呢, 和郭力一起来看一下土豆的营养价值吧:
1,美容养颜
土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,还可通便排毒,有一定的美容、抗衰老作用。
2,止痛
马铃薯所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,马铃薯的龙葵素在正常含量时,能缓解痉挛,对肠胃痉挛疼痛有一定的食疗作用。
3,降压、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
下面郭力就和您分享几个土豆的食疗方,希望对您有用:
1、土豆加蜂蜜——润肠
土豆榨汁后将其倒入锅中用小火熬煮,待土豆变粘稠时加适量蜂蜜调味,这样可使治疗便秘的效果翻倍。
2、酒后吃土豆——缓解头痛
在喝完酒后,很多人都会出现头痛的症状,其实这是因为体内钾元素的流失,电解质失衡导致的,土豆则可提高血清素的水平来缓解头痛的症状。
3,土豆捣烂——缓解胃溃疡
将土豆切碎捣烂,装入布袋,放在清水内反复揉搓,生出一种白色粉质,把这种含有淀粉的浆水倒入铁锅内煎熬,使浆汁变成一种黑色膜状物,取出研末,每次饭前服1~2克,每天服3次。
不过啊,郭力还是要说有3种土豆,我们尽量少吃或不吃:
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。
2、土豆发芽不能吃
当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
3、翻新土豆不能吃
问题土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂。
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