出不了远门?没关系!苏氏浇头面、非遗风味、潮汕鲜货……在家三分钟搞定各地美食~

2023-02-03 00:49:48

不能远游的日子，错过的不止是好风景，更馋这一道道特色美食～

这一期的「美味清单」就给大家带来编辑部的私藏美食，足不出户，在家就能尝到各地的地道美食风味！

温州的非遗技艺肉燕、“鲜到掉眉毛”的苏式面、有1700多年历史的龙门牛肉、大肉粒超过瘾的俄罗斯大肉肠、顺德风味鱼饼鱼腐……不能出门那就把吃的送去你家！

01.

温州矾山肉燕

点击立即购买：百年非遗技艺，温州地道风味

温州传统非遗小吃：肉燕。

做它可不简单，要将猪肉反复锤打2h，直到燕皮薄如宣纸，会透光才行。

1斤猪肉只出2斤燕皮…够奢侈吧？

凌晨现杀猪肉，捶打肉泥、擀燕皮、切块、包肉燕…全程手工，亲力亲为。

特地找到苍南县肉燕制作技艺非遗传承人林师傅，纯手工定做，限量300份！

要知道，市面上的肉燕，1斤猪肉，能出5,6斤燕皮；我们同样1斤，只能出2斤…

要不是亲自前往

真不敢信这透明的“燕皮”，竟是猪肉做的

这来之不易的非遗味道，光做燕皮就得2h，跟机器生产是没法比…

非遗传承人，百年技艺，纯手工制作

将猪肉捶打足足2h，

反复8000次，让它的温度，始终维持在18℃±

这样的燕皮，如宣纸般透光

…

1斤猪肉，只出2斤燕皮！

02.

苏州风味奥灶面

点击立即购买：奥灶面爆鱼／大排／焖肉／葱油四口味组合

本该去苏州的好时节，不料却被疫情绊住了脚！好在江南的这一口鲜，还能在得一鲜的苏氏面里尝到！

你可别小看这家面馆，它家的招牌面被评为“苏州十碗面”。网上随手一搜，面馆口味排行上占据38位，还号称“东山第一面馆”！

能在13000+家面馆中脱颖而出，究竟多好吃？

答案就在它家的奥灶面里，不管是汤底、面身还是浇头，都传承了老店配方。

现在不用跑苏州，在家3分钟就能吃到！

虽说是方便包装，但用料跟实体门店一样实诚，这肉有半张脸大……焖肉肥而不腻、爆鱼香酥厚实、大排酱香软糯...这品质真绝了！

每一份浇头都超大块！

汤头更是考究，据说是用鳝骨、大骨、鸡架、青鱼、猪肉等文火熬制8-9小时，再配上自制秘料而成。

入口一喝，真能喝出天然的鲜味，醇厚浓香；连编辑部的苏州妹子都直喊：就是老苏州特有的奥灶味儿！

汤色透亮如琥珀，不见任何杂质

喷香扑鼻，咸淡适中

光浇头、汤底讲究还不算，“做作”的苏州人连面条的细节也抠的精巧细致。用的不仅仅是苏式特有的细面，还是半鲜高钙鸡蛋面。

口感劲道不说，还特方便，入锅50秒即熟，也可放开水碗里，微波炉叮90秒即熟。

售价79元4盒，算下来1碗不到20元，编辑部打包票认证，水准超标、性价比高，值得一吃！

03.

卤牛肉

点击立即购买：卤牛肉／煨牛腩（200g*2包）

有1700多年历史的龙门牛肉，在老底子杭州鼎鼎有名，想吃的排队到了上海，这次给你们带来了！

1/只用牛腱子肉，而且腱子肉中顶好的金钱腱。

2/人工剪去肥肉，每一块都只保留瘦肉，牛筋道道可见，非常劲道！

3/新鲜牛骨炖够6h的高汤，搭配5年老卤，做汁。

看看这纹理，有筋有肉

肉呈红色，说明很新鲜

这样精挑细选的牛肉，还要炖1h+卤6h，遵循古法，全程手工！这样卤出来的牛肉，能不香吗？

我们特意做了2包组合（每包200g），售价99元包邮！吃肉肉嘛，一定要量大，才过瘾！

同事带了6包回去，没几天就吃光了…放在家里，不管是做冷菜，还是追剧零食，真的百搭，好吃！

200g的规格，贼大块肉！

04.

俄罗斯大肉肠

点击立即购买：俄罗斯特色风味肠，大肉粒超过瘾

来自俄罗斯的大香肠，却是相当硬核！维卡肉肠的肉含量高达95%！（辅料淀粉小于4%，为了增加嚼劲和弹性。）

随便掰开一根，你就知道有多实在了。

满满都是肉！

除了货真价实，满满当当全是肉，俄罗斯硬核出品的第二要素也不能少，一定要够“大”！比我的胳膊，几乎同等长。

香肠，本就有100个好吃方法。这款尤其适合煎炸。平底锅中火煎3分钟，整个屋子就会立马喷香。

更绝的是口味新奇，除了肉含量95%的维卡肠，它还有海参口味，牛筋口味。

本就Q弹的海参，本就有嚼劲的牛筋，放进了香肠，弹跳般的穿插其中，口感该多丰富。

空口吃的时候就发现，这款香肠，Q弹度好过市面上的别的肠，与潮汕牛筋丸有的一拼。

掰开一看，肉眼可见的牛筋。

我要是这款香肠的设计者，广告会这么写：在这款香肠上，你能蹦床。

不仅是肉多，量大，价格也非常“俄罗斯”，非常划算！这段时期特殊，非必要不出门，赶紧备上。

套餐一：牛筋肠+海参肠+维卡肠，加赠200g维卡肠一根。89元到手4根！

套餐二：牛筋肠 x 3，加赠200g维卡肠2根。99元到手5根！

套餐三：牛筋肠 x 2，尝鲜价仅售59元。

05.

鱼饼鱼腐

点击立即购买：顺德美味鱼饼鱼腐59.9元起

我们找到了一款顺德地道风味的“煎鱼饼”，有鱼味，鲜而不腥，操作简单，只需煎一下就能吃了。

不同于市场上买的，煎好的鱼饼软韧有弹性，吃起来会更有鱼肉那种嫩而松软的质感。

鲮鱼肉的鲜甜，弹牙，滑过喉咙时基本没什么刮刺感，咸香入味很下饭，就是这个味道，只吃一口就会忘不了的顺德鱼饼味道。

除了鱼饼，怎么少得了充满童年回忆的“顺德鱼腐”呢。

鱼味+蛋香的独特结合，甘香浓郁，有嚼劲。就算不加任何酱汁，也风味十足。

不仅可以香煎，还可以打火锅，煲汤，老广的味道，老人家小孩都爱吃，嫩滑爽口，一口难忘。

06.

油闷笋

点击立即购买：宁波奉化油焖笋69.9元起3罐（280g／罐）！

都说杭州人个个是吃笋专家，要问哪里油焖笋最好吃，能争上两天两夜。但要问哪里的油焖笋地道，大家一致选了奉化。

一年只有20天赏味期的雷笋，现挖现烤；30年老手艺人，8h柴火慢炖，古法烤制。

吃了无数条烤鱼，但你吃明白都是什么鱼了吗?

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