喝了多年豆浆，没想到香蕉和豆奶是绝配!

2023-02-03 00:50:38

用最简单的食材做最美味的食物

豆浆是好多人早餐的必备饮品，但也有不少人接受不了现磨豆浆的豆腥味，所以不妨试试这款香蕉味的红豆豆奶吧。用香蕉和牛奶的味道，可以冲淡豆浆本身的豆腥味。不过这个豆奶，和市售的那种盒装豆奶还不一样，市售豆奶是将豆浆经过超高温加热、脱臭、高压均质等过程后取得的，并没有牛奶的成分哈，我们家庭自制无法实现那种做法。所以感兴趣的可以试试这个家庭版的山寨红豆豆奶，味道也不错的。

■ 食材和时间

份量：3人份

时间：30分钟

材料：香蕉一根，干黄豆和干红豆各35克，清水1000克，白糖40克，牛奶300克

开始做喽

1、将所有的材料都准备好，黄豆和红豆需要提前浸泡，这样出浆率会比较高一些。

2、将黄豆和红豆放进破壁机内，再加入1000克的清水。

3、执行豆浆程序，机器会自己开始工作。如果你用的破壁机不带加热，就是打成细腻豆浆后用锅子加热这样。充分搅打成为细腻的黄豆红豆豆浆后，等它稍微降温下。

4、取做好的豆浆差不多800克左右，再加入牛奶，白糖。

5、最后放入香蕉段进去。不要豆浆刚做好很烫时放香蕉，否则把香蕉烫熟了口感会差一些。

6、这时候使用搅拌程序就可以，高速搅打成为细腻的香蕉豆奶就可以了。

7、喝之前表面可以筛点可可粉装饰。

这里可能有人奇怪为什么打出来的豆浆没有全用呢，因为豆浆和牛奶比例，按口感来说，建议让豆浆两倍或三倍于牛奶的重量会比较合适。我家里就剩了300克的牛奶，所以打出来的红豆豆浆就没有全部用，只取了800多克跟牛奶混合，这个比例是比较合适的。

#婶子碎碎念

1、豆浆和牛奶比例2.5-3:1比较合适。

2、一根香蕉大约在150克左右，所以建议豆浆加牛奶的总重量在1000-1100克左右比较好，否则太厚了口感就不好了。

3、豆浆最好冷却下来再加入牛奶和香蕉搅打，如果豆浆还很烫时进行搅拌，会把香蕉烫熟，口感也会差不少。

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