“母亲节限定”的草莓酱芝士，配方来自东京NO.1芝士蛋糕店!

2023-02-03 02:48:58

所谓，知（芝）识（士）就是力量！

大家还记得我分享过的一家号称“东京No. 1芝士蛋糕”的「Mr. Cheesecake」吗？（传送门：每天限量32份，入口即化的东京NO.1芝士蛋糕！）

这家创立于2018年的芝士蛋糕专卖店，让人称赞一绝当然要属它家限量供应的芝士蛋糕啦。

没有繁琐的装饰，仅凭借着朴实无华的造型，就虏获了众多食客的味蕾，让品尝过它的人连连称道“人生中吃过最棒的芝士蛋糕！”

在主厨田村浩二手中，依靠着简单的食材，赋予这些芝士蛋糕丰富的层次感，呈现出入口即化、酸甜可口的特点。

田村浩二

曾在法国米其林三星餐厅工作，

获得了全球50佳餐厅亚洲部门年轻主厨奖

归国后独立开创「Mr. Cheesecake」芝士蛋糕品牌

Mr. Cheesecake每隔一段时间就会在官方账号上分享一些甜点的制作配方，和烘焙爱好者互相交流，刺激搭配灵感，同时也将简单又美味的蛋糕分享给更多人。

2020年的时候，小伊就和大家分享过一款简易版的软心芝士蛋糕，以及在今年三月又带来两款分别是提拉米苏和草莓开心果蛋糕。

▼点击图片，查看配方

这不马上就是母亲节了，我发现店家分享了一道关于母亲节的食谱——「草莓酱芝士蛋糕」。

对了，最近伊莎莉卡视频号会经常更新技术视频，请务必“重新关注”视频号。

趁着五一假期，跟着Mr.cheeecake的配方来啦～

草莓酱芝士蛋糕

这款简易的芝士蛋糕搭配草莓酱的配方，用最基本的食材制作出浓郁的慕斯质地和酸甜美味的草莓酱，组合在一起让人有春风拂面的感觉。

而且最重要的是，这个食谱对于任何人来说都非常容易！只需要简单地混合材料，就可以做出这份充满爱意的芝士蛋糕。

废话不多，直接给配方！

食材表

01/芝士面糊

200g

100g

适量

200g

60g

30g

奶油奶酪
细砂糖

酸奶
柠檬汁

鲜奶油

饼干

吉利丁粉

水

02/草莓酱

100g

10g

适量

草莓

蜂蜜

柠檬汁

制作方法：

①饼干压碎，作为底胚铺在模具里，可以加少许黄油。

②将奶油奶酪倒入碗中，加入细砂糖，用橡皮铲搅拌均匀。加入酸奶和柠檬汁，搅拌至顺滑。

③分几次加入打至6-8分发程度的鲜奶油混合，为了不让鲜奶油混入空气，记得从底部开始搅拌。用微波炉将（吉利西粉和水提前融化）后加入，迅速搅拌。

④倒入模具中，用橡胶铲平整表面后，放入冰箱冷藏4小时以上。冷却后，用小刀沿模具内侧划一圈，从模具中取出（从图片上看貌似面糊有点粗糙，建议奶油不要打太老）。

⑤将草莓、蜂蜜、柠檬汁放入碗中，用搅拌机搅拌，然后过筛后。将芝士蛋糕移到盘中，淋上草莓酱就完成啦！

Tips：如果你喜欢硬底的饼干底，可以在饼干中加入融化的黄油，增加口感。

是不是特别简单！

只需用到奶油奶酪、奶油、砂糖等基础材料，都无需打开烤箱，就可以完成这款酸甜可口、清爽不腻的草莓酱芝士蛋糕。

在芝士面糊中加入打发奶油，不仅增添了蛋糕的的细腻蓬松感，而且吃起来不会感觉到厚重。

手工自制的草莓酱为这款质朴的芝士蛋糕注入了更多的风味层次。如果你不喜欢草莓，当然也可以替换成别的水果。

这款草莓酱芝士蛋糕没有复杂的步骤，没有昂贵的食材，一样可以呈现出最质朴的美味。正如来自母亲的爱意，它不一定很轰轰烈烈，更多的是细润无声地在生活琐事中蔓延。

我目前还是封控中，看了下材料家中貌似都有，我稍后要动手去做，你呢。

（图源：ins）

月度好文

百变鸡蛋仔新风口 | 疫情下上海面包蛋糕在做什么

微醺杏仁风味磅蛋糕 | 新中式糕点风味创新思路

小编推荐

1 繁星点点伴你入眠什么意思（繁星点点什么歌的歌词）
大家好，小娟今天来为大家解答繁星点点伴你入眠什么意思以下问题，繁星点点什么歌的歌词很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、意思是
2 等边三角形面积（等边三角形面积公式已知边长）
大家好，小娟今天来为大家解答等边三角形面积以下问题，等边三角形面积公式已知边长很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、等边三角形
3 湖南最好的大学（湖北最好的大学）
大家好，小乐今天来为大家解答湖南最好的大学以下问题，湖北最好的大学很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、湖南最好10所大学，相关
4 荔枝英文（荔枝英文名）
大家好，小乐今天来为大家解答荔枝英文以下问题，荔枝英文名很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、litchi 英 [ˈli:ˌtʃi:] 美 [ˈlitʃi]n. 荔枝
5 百合cp本（百合cp本）
大家好，小豪今天来为大家解答百合cp本以下问题，百合cp本很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、某科学的超电磁炮（搞笑）恋姬无双系
6 张胜兵坐诊上海（5月12号）、广州（5月13号）限号20人，请联系助理速约！谢绝空降!
为轻易恢弘患者就诊，现将武汉知名中医张胜兵2024年5月出诊放置公示如下，请人人凭据需要自行选择就诊时间。如因特别情形或者更改出诊时间，请
7 这次，被肥西“硬控”了！
提到肥西特色农产物你最先想到？米线、米饺、照样肥西老母鸡？若是你只知道这些那这个蒲月你必然要来一趟肥西这里的“肥西月月农”运动邀你
8 绿瘦减肥药三亚药店有售吗（绿瘦减肥产品市场评论）
大家好，小伟今天来为大家解答绿瘦减肥药三亚药店有售吗以下问题，绿瘦减肥产品市场评论很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、三亚机

“母亲节限定”的草莓酱芝士，配方来自东京NO.1芝士蛋糕店!

最新文章

小编推荐