这菜太鲜美，让我狂咽口水!

草莓味的西红柿🍅没吃过，但到处可见的熟透的、红艳艳的西红柿，就足以让我胃口大开、狂咽口水了！

西红柿虾滑团
图文作者 | 吴妈厨房
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原料：
西红柿2个、虾仁100g、鸡蛋清1个、料酒1勺、胡椒粉0.5g、盐1g、番茄酱1匙、淀粉8g。
做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 虾仁用刀拍一下切成小丁粒，加入盐和料酒拌匀入味，再加胡椒粉和鸡蛋清继续搅拌均匀。
3. 西红柿烫一下，把外皮剥去，把靠蒂部分切去，把里面的肉瓤挖出放入小碗中。
4. 把腌制好的虾滑塞进番茄内，锅内放入水，水开后隔水蒸15分钟左右取出。
5. 锅倒入刚蒸出来的汤汁和番茄瓤，加盐和鸡精煮开，把汤汁倒入盘中即可，（也可以就加番茄酱和番茄瓤一起炒开）
6. 准备盘把蒸好的番茄倒扣在盘中。把汁浇入即可。
7. 这道低脂低卡，酸甜Q弹的番茄虾滑团就完成了。
小窍门：
1、择番茄要挑选别成熟过头的番茄，影响美观，太软还不容易挖瓤。
2、虾仁要提前要用盐和胡椒粉，料酒提前腌制入味，还有虾仁里面的淀粉别加太多，影响Q弹和鲜嫩。


西红柿炖牛腩
图文作者 | Magic叮咚🐾
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原料：
牛腩一块、西红柿适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、姜黄适量、姜适量、蒜适量、葱适量。
做法步骤：
1. 牛腩切3厘米左右大块。
2. 烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。
3. 准备一些调料，不固定，少量放。
4. 油烧热，放冰糖。
5. 汆好的牛肉下锅炒。
6. 放入调料，继续炒。
7. 加料酒、老抽、生抽。
8. 牛腩收缩后，倒入砂锅加开水炖煮。
9. 有山楂或者干山楂片可入锅里，加快牛肉炖烂。
10. 水开后，中小火炖煮一个小时。
11. 炖一个小时后，加盐、加西红柿，直至炖烂。
12. 汤汁根据自己需要可多可少。


西红柿炒鸡蛋
图文作者 | 敏zhu
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原料：
西红柿3个、鸡蛋2个、大葱少许、盐少许、白糖1g。
做法步骤：
1. 鸡蛋加入少许盐，搅打均匀。
2. 西红柿选择沙瓤的，清洗干净后改刀成小块。
3. 热锅温油，倒入蛋液。
4. 摊开煎制。
5. 翻面，并用勺子戳碎，盛出备用。
6. 锅里留底油，放入葱花，小火炒香。
7. 倒入西红柿，翻炒均匀。
8. 倒入鸡蛋，调入少许盐和糖。
9. 再次翻炒均匀即可。
10. 香喷喷的西红柿炒鸡蛋。


西红柿鸡蛋揪面片
图文作者 | 红•宏
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原料：
面粉适量、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1颗、青菜2颗、生抽1勺、西红柿酱2勺、盐适量、花椒粉半勺、鸡精少许、花生油适量、料酒半勺。
做法步骤：
1. 青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。
2. 鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。
3. 锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
4. 用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。
5. 里面加一小碗开水大火烧开。
6. 将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。
7. 锅中烧水。
8. 将面团揉成团擀成长方形的厚片。
9. 用刀切开。
10. 轻轻拉成长条。
11. 水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。
12. 将切好的青菜放进去水开关火。
13. 用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。
14. 浇上炒好的西红柿鸡蛋。
15. 开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。
小窍门：
面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。


西红柿酱
图文作者 | Qiuyue0815
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原料：
西红柿6个、水适量。
做法步骤：
1. 准备西红柿。
2. 用刀在西红柿的光滑面划个十字。
3. 放开水中烫一下。
4. 剥去外皮。
5. 切小块。
6. 把西红柿块放小锅。
7. 中小火煮。
8. 煮至西红柿软烂成汁儿。
9. 趁热装入消毒过的玻璃杯里。
10. 拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。
小窍门：
西红柿烫一下，皮容易剥。


～西红柿做法大全～


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