人人都能过的“广西科目二”，其实背地里很卷!

据说广西人一生要经历三场考试，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三舞蹈。

科目一和科目三能否拿多少分不敢说，但对于科目二拿满分，广西人还是很自信的。

广西米粉界，不仅有三大巨头——桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉，还有全州红油米粉、武鸣生榨粉、防城卷粉、隆安粉利、罗城大头粉、贵港东龙酸粉、北海海鲜粉、钦州猪脚粉、宾阳酸粉、融安滤粉等几十种粉，几乎每个市都有自己特色的米粉，可以说是十分卷了！

图/微博@黄觉，我应该不是最后一个知道黄觉是广西人的吧！

这些米粉不仅种类繁多，其制作方式之多，特色之丰富，也令人眼花缭乱。

图/穷游er  yyy旅行种草机

曾经有一个广西人说：“如果我是一只风筝，那牵着我的线一定是米粉做的。”

广西人可以在任何地方，用着你想不到的姿势将粉送入口中。

请勿模仿！！！

当你在吾日三省吾身：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？广西人已经在思考：今天唆什么粉？

当然，对很多广西人来说，在小板凳嗦粉才能嗦到灵魂。图/穷游er  yyy旅行种草机

据不完全统计，目前广西实体米粉店就有5万多家，走在广西的街上，基本上隔几家店有一间不重样的粉店，真可谓“无米粉，不广西”。

｜南宁老友粉

老友粉是到南宁必吃的美食之一。

图/穷游er  游大大酱  

这是一种非常具有民生气质的米粉，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉。

据说老友粉来源于老友面，南宁人在老友面的基础上，制作出了老友粉。

上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、辣椒、酸笋等煮成热面条一碗，送与老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，发了一身大汗后，感冒也好了。事后老翁感激不尽，赠"老友常临"的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。图/穷游Biu主  shellysang

有句话是这么说的，想在中国找到一个有兰州牛肉面的城市，很容易，但是出了南宁想再吃一碗老友粉，很难。

图/穷游Biu主  shellysang

因为老友粉要把蒜米、豆豉、酸笋、等底料大火现爆出香味，要现做现吃才最香，这样做出来的老友粉汤料香浓，口味鲜辣，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。

图/穷游Biu主  shellysang

推荐店铺：

舒记粉店(七星路店)

大同粉店（中山路）

老味粉店（解放路）

｜生榨粉

生榨粉也是颇受南宁人欢迎的一道美味。刚出锅的生榨米粉带着淡淡的酸味，这种微酸是米粉自然发酵后所带的味道，细嗦时又能尝到米的清香。

图/穷游er  桃小妖看世界

尤其是再加上肉碎、卤蛋、紫苏、炸黄豆、葱花、酸笋、酸豆角、辣油等异常丰富的配料，每一嚼都是不同的口感。

推荐店铺：

朱记老牌生榨米粉

正宗老牌传统生榨米粉（永和朝阳小区三岔路）

鲜汇阁生榨米粉（望州南路235号）

｜全州红油米粉

红油米粉是全州人的常规早餐之一，分素粉、肉粉两种。在全州的早上，叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香。

全州红油米粉的由来也与一个传说有关，相传以前，全州有位大孝子唐国忠因老母亲得病，进食困难，于是焚香求助嫦娥，嫦娥教他用全州“三辣”辣椒、生姜、大蒜熬制红油配米粉，谁料老人吃后胃口大开，一连吃了数碗，病奇迹般好了。自此，红油米粉在全州广为流传。

图/微博@于饭

红油米粉看起来油光红亮，吃起来香辣可口，嗦几口粉，再吹开汤面的红油，喝几口带有骨肉豆香的鲜汤，简直通体舒畅。

推荐店铺：

四喜红油米粉（全州临桂路）

殷氏安平米粉（南宁东葛路思贤路口附近）

刘氏红油米粉（桂林七星路）

｜钦州猪脚粉

在钦州，有句话是这么说的：钦州猪脚粉，神仙也打滚。猪脚粉是钦州的招牌美食，也是钦州最有代表的早餐和小吃。

图/穷游er  多多熊

软弹可口的米粉配上耐嚼韧劲的猪脚，粉香扑鼻，空气里净是胡椒、猪脚、米粉交错而生的浓郁气味，这是属于钦州人骨子里的“钦州记忆”。

｜桂林米粉

虽然你可能在别的地方吃过很多桂林米粉，却可能连一碗正宗的都没吃到过。其实，汤粉是外地人对桂林米粉最深的误解了，干拌的卤粉才是真正的桂林米粉！

图/穷游Biu主 owurisa