三月遇到这菜别错过，清肺热止咳嗽，增强免疫促消化，现在吃它正当时!

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朝食集（抖音ID：33508313）

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最近不仅气候干燥，还有大量的雾霾，沙尘。长时间下去，就会引起我们肺部和气管不适，很多人会有嗓子干痒，咳嗽的现象，这时不仅要戴好防尘口罩，还要预防病毒侵体，吃一些增强免疫力，清肺润肺的食物。

中医认为，木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、明目养胃的功效，特别是其中所含的木耳多糖，能够增强人体免疫力，促进肠胃消化。是一种较为理想的保健食品。除此之外大家要注意，木耳一定不要隔夜吃，因为隔夜的木耳会产生大量的亚硝酸盐，就算是高温翻炒也不能完全消除。

来看看木耳的做法吧~

推荐做法1：

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木耳黄瓜炒鸡蛋

食材

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黄瓜  1根 / 鸡蛋  2个 / 木耳  5克 / 盐  3克 /  油  1汤匙 / 小葱  1根 /

制作步骤

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1、抓一小把干木耳

2、多加些水泡发，只要凉水就可以

3、木耳大的就掰小一点

4、黄瓜对半切开

5、斜刀切成片

6、鸡蛋加一点点盐打散

7、锅内加入食用油，烧热

8、加入鸡蛋液炒开

9、加入木耳和黄瓜翻炒几下

10、加一点盐和葱花炒匀出锅

推荐做法2：

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凉拌木耳

食材

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木耳  适量 / 蚝油  1勺 / 陈醋  2勺 / 白糖  半勺 / 酱油  3勺 / 麻油  1勺 / 蒜  2—3瓣 / 泰椒  2个 / 葱花  适量 / 白芝麻  适量 /

制作步骤

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1、木耳洗净泡发

2、热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用

3、切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用

4、蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用

5、锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉

6、热油淋入葱花、蒜末碗中

7、把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了

8、把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰

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推荐做法3：

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丝瓜木耳菌菇汤

食材

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丝瓜  1根 / 木耳  适量 / 白玉菇  200克 / 胡萝卜 1截 / 葱  1根 / 盐  1勺 / 姜  1块 /

制作步骤

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1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。胡萝卜去皮切菱形，葱切末，姜切丝。

2、丝瓜切块。

3、木耳温水泡发洗净。

4、白玉菇洗净。

5、热锅热油，加姜丝爆香，加入丝瓜炒至变软。

6、加入胡萝卜。

7、加入黑木耳。

8、加入白玉菇。

9、加一大碗水。

10、加一勺盐煮开。

11、盛入碗中。

推荐做法4：

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木耳炒山药

食材

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山药  200克 / 黑木耳  100克 / 青椒  半个 / 胡萝卜  半个 / 色拉油  适量 / 盐  少许 / 鸡粉  少许 / 蒜瓣  1个 /

制作步骤

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1、黑木耳提前泡发

2、山药去皮切成薄片

3、放入水中浸泡一会

4、青椒、胡萝卜切片备用

5、起油锅爆香蒜片

6、放入胡萝卜翻炒片刻

7、接着放入黑木耳翻炒

8、再放入山药片翻炒

9、最后放入青椒片翻炒片刻

10、加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可