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朝食集(抖音ID:33508313)
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芹菜在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一。芹菜水分足,口感清爽脆嫩,营养丰富,其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等,有清热解毒、助消化、清肠能便等功效。另外,价格还不贵。算是非常实惠的家常蔬菜。以下,整理了芹菜的几种做法,有小炒有凉拌,清爽解腻,喜欢的亲们记得收藏哦~
推荐做法1:
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芹菜炒牛肉
食材
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牛肉 200克 / 芹菜 200克 / 小红椒 7个 / 青椒 1个 / 大蒜 适量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 小苏打 适量 / 食盐 适量 /
制作步骤
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1、牛肉切片,加入生抽,生粉,料酒,食盐抓拌均匀!芹菜切成小段备用,大蒜,辣椒切好!
2、热锅上油,油七八分热时加入腌制好的牛肉,翻炒变色后盛出来!
3、再加少许花生油,将芹菜段放入,翻炒,稍微变软!
4、加入牛肉,翻炒两分钟,然后将大蒜,辣椒放入锅中,翻炒,再加入少量食盐,翻炒均匀后即可!
5、出锅,香辣味的芹菜牛肉就好咯!
推荐做法2:
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芹菜炝拌花生
食材
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花生米 200克 / 芹菜 2根 / 胡萝卜 1根 / 姜片 适量 / 八角 2个 / 花椒 1小把 / 盐 适量 / 香油 少许 / 白芝麻 适量 / 鸡精 适量 /
制作步骤
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1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时,让每粒花生米都吸饱水分
2、砂锅中放入适量水,加入花生米、姜片、八角、花椒
3、加入盐煮10分钟,然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4、芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块
5、芹菜与胡萝卜分别焯水,然后过凉水沥干水分备用(焯芹菜的时候加少许油,芹菜颜色会更漂亮)
6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、鸡精、香油、白芝麻拌匀即可
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推荐做法3:
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芹菜饺子
食材
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芹菜 8根 / 猪肉 500克 / 饺子皮 适量 / 葱姜蒜末 适量 / 酱油 适量 / 生抽 适量 / 香油 适量 / 盐 2克 / 油 1汤匙 /
制作步骤
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1、芹菜摘叶洗净,芹菜提前焯水一下,控干水分切碎待用。
2、将猪肉细切粗剁,放入酱油、生抽、蚝油、香油、盐,搅拌均匀,腌制30分钟左右。
3、葱姜蒜末切碎与芹菜一同放入到肉馅里面,加入适量色拉油,搅拌均匀。
4、饺子皮包上馅捏两边,完了再挤一下。
5、放水烧开,并用勺子顺时针轻搅,再放饺子,煮水饺时开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
推荐做法4:
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芹菜腐竹
食材
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芹菜 1根 / 腐竹 5根 / 胡萝卜 半根 / 油 1匙 / 蒜 5瓣 / 盐 2匙 / 香油 1匙 / 白醋 2匙 / 花椒油 1匙 /
制作步骤
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1、芹菜去掉叶子,切长条,胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水,水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟,过冷水后沥干水分备用
2、腐竹温水泡开,用热水焯熟,过冷水后沥干水分备用
3、控干水分的腐竹,芹菜,胡萝卜,装入容器,加入蒜末,香油,盐,白醋搅拌均匀
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