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朝食集(抖音ID:33508313)
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春天到春困生,春天吃什么不犯困呢?那想要春季不疲困,就可以多些提神防困的食物。水果可以多吃些草莓、菠萝、葡萄柚、橘子等维生素含量较高的水果,菜品中扁桃仁、三文鱼、菜花、香椿、豆芽菜、青椒也都是不错的选择。
青椒的维生素C含量高于其他蔬菜,它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素P和矿物质钾、铁、锌等物质。常吃青椒可以提神,有抗疲劳的作用。同样地,豆芽、香椿、菜花都有提神的作用,来看看做法吧~
推荐做法1:
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青椒肉丝
食材
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青椒 2个 / 猪肉丝 100克 / 胡萝卜 半根 / 葱姜蒜 适量 / 酱油 1勺 / 盐 3克 / 豆瓣酱 10克 / 糖 10克 / 料酒 5克 / 淀粉 5克 / 食用油 适量 /
制作步骤
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1、青椒、胡萝卜洗干净,切细丝,切细一点口感好,胡萝卜也可以用刨子擦丝,比较方便
2、肉丝提前用盐、酱油、料酒、生粉抓上劲,腌30分钟
3、锅内加入适量油
4、加入姜丝爆香
5、将肉丝倒入滑开
6、炒至变色后先盛出备用
7、锅内再加入适量油,加入葱蒜末爆香
8、加入一勺豆瓣酱炒出红油
9、加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒
10、加入适量肉丝,一起炒匀,加些糖调味
11、出锅开吃
推荐做法2:
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干锅花菜
食材
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花菜 1棵 / 干辣椒 适量 / 花椒 适量 / 葱姜蒜 适量 / 豆瓣酱 1茶匙 / 盐 适量 / 鸡汁 适量 / 生抽 适量 / 老抽 适量 / 糖 适量 /
制作步骤
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1、花菜切成可以吃的大小后焯水捞出并沥干(水中可加少许食用油和盐。
2、准备配料:葱蒜切碎,加一小小片香叶,一把花椒。
3、油烧热后倒入配料和豆瓣酱煸炒出香味(可以多放一些油)
4、加入花菜翻炒,放生抽,老抽,鸡汁,盐,糖调味,炒至基本没有水分时出锅即可。
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推荐做法3:
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炒豆芽
食材
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绿豆芽 250克 / 蒜 4瓣 / 葱 适量 / 青蒜 2根 / 小米椒 3个 / 盐 半茶匙 / 白糖 2克 /
制作步骤
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1、准备食材~
2、配料青蒜、大蒜和小米椒全部切好。
3、锅里热油,除青蒜叶外全部倒入锅中小火爆香。
4、豆芽清洗干净沥干水分倒入锅里,大火翻炒至断生。
5、变软后加入青蒜叶。
6、加入半茶匙盐。
7、最后加2克味精翻炒均匀即可。
推荐做法4:
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香椿炒鸡蛋
食材
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香椿 3小把 / 盐 少许 / 鸡蛋 3个 / 油 适量 /
制作步骤
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1、香椿洗净。
2、锅里放清水烧开,下香椿烫2分钟,至颜色变绿后捞出。
3、放凉后,攥干水,切碎。
4、把香椿碎和3个鸡蛋,2.3克盐,放一起,搅匀。
5、锅里放适量油,烧至六,七成热,倒入搅匀的蛋液,轻轻翻炒均匀。
6、出锅,装盘。
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