一口下去两种滋味，绵软流心，小朋友最爱

2023-02-03 16:05:39

芋泥奶茶是喵姐的最爱，芋泥各种口味的奶茶层出不穷，其实芋泥用来做蛋糕也非常不错，用了做巴斯克的配方，我稍微改良了一下，用芋泥做主料，味道挺不错，喵姐说芋泥做蛋糕比奶茶还好吃，看来芋泥的这种隐藏吃法得到了年轻人的认可呀。

用芋泥做蛋糕的胚底，上面的巴斯克蛋糕焦香的表皮裹着细腻的流心，混合着香浓绵密的芋泥，口感比单吃巴斯克要丰富，厚实醇香。

-芋泥巴斯克-

底层：芋头：300克、牛奶：130克、细砂糖：25克、紫薯粉：5克、淡味黄油：20克、低筋面粉：20克

蛋糕糊：奶油奶酪：125克、细砂糖：20克、鸡蛋：1个、淡奶油：100克、玉米淀粉：5克

耗时：30分钟 工具：烤箱、汤锅

看视频先熟悉一下操作步骤👇

图文步骤：

1.把提前蒸好的芋头放入料理机中，加入紫薯粉、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油打成细腻的芋泥，盖上保鲜膜冰箱冷藏待用。（Tips：如果家里没有紫薯粉可以不用加）

2.把室温软化后的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑，加入细砂糖，打入一个鸡蛋，搅拌成顺滑的奶酪糊，如果天气冷，奶油奶酪隔热水搅拌，这样比较容易搅开而且会更加细腻。

3.在融化的奶油奶酪中加入淡奶油，筛入玉米淀粉搅拌均匀。

4.把做好的奶酪糊倒入筛网中，过一遍筛会更加细腻。

5.把芋泥装在裱花袋里，在纸杯中挤入1/3的芋泥，接着倒入奶酪糊，8-9分满就可以了。

6.烤箱200℃预热5分钟，中层200℃烤大概15-20分钟，表面上色后就可以出炉了。

7.晾凉后放冰箱冷藏2小时定型，拿出来脱模，也可以不用脱模直接用勺子舀着吃。

去年做过一个6寸的巴斯克蛋糕，【丝般顺滑，一次成功，“一看就会，一做就对”的懒人蛋糕】（点标题get做法），做法真心简单，而且口感丝滑入口即化。

适合家里来客人或者做下午茶的时候吃，今天这个改良版小杯蛋糕很适合给家里的小孩当做小零食吃，加了芋泥做底，一下子能吃到两种喜欢的食物，喵姐和喵小妹很喜欢这个小蛋糕，还说想带去学校给小伙伴吃。周末带孩子出去玩可以做一些带上，方便携带又好吃。

草莓酱的试吃活动给大家说说：

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拾爸自白

陶醉于人间烟火的爸爸

生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度调换撸起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的，还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们有爱的父母怎么做菜都不会难吃~

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