不用猪油也能做出的美味红豆酥，简单易学，又酥又香边吃边掉渣!

红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，深受食客喜爱。

因为外皮添加了紫薯成分，所以看起来更加漂亮，层层叠叠的酥皮颜色分明加上红豆沙的香甜真的让人停不下口呢！下面我们一起解锁美味看看的紫薯红豆酥的做法吧！

紫薯红豆酥

by BABY杨轶 

配料:

水油皮材料如下～、中筋面粉160克、玉米油50克、白糖20克、水60克、油酥材料如下～、中筋面粉110克、玉米油55克、紫薯泥60克、馅料～红豆沙适量

烹饪步骤:
1.水油皮材料（中筋面粉、白糖、玉米油、水）放一起和成面团；


2.油酥材料（中筋面粉、玉米油、紫薯泥）放一起和成面团；


3.活好后盖保鲜膜醒20分钟；


4.醒好后各分成11等份；


5.拿一个水油皮按扁包裹油酥；


6.包好后擀长；


7.由上直下卷起；


8.依次做好全部盖保鲜膜醒20分钟；


9.醒好后竖着再擀长；


10.再卷起；


11.都做好后依旧盖保鲜膜醒20分钟；


12.时间到，拿出一个用刀从中间切开；


13.切口朝下擀成圆面片；


14.包入豆沙馅；


15.收口朝下即可；


16.按照这个手法依次包好（烤箱180度预热）；


17.预热好放入烤箱中层，180度烤25分钟；


18.时间到出炉；


19.来张近照；


20.真的太香了。

菜谱小贴士:

第二次擀皮时尽量擀长点，这样层次更多。

关注“99刻新手烘焙”，学更多美食做法