南瓜芝士六角包丨胖墩墩的小星星，不仅造型可爱，口味也相当不错

2023-02-04 00:19:50

- 南瓜芝士六角包 -

原创作者蕾宝的烟味生活

面团食材	用料
高筋面粉	250g
鲜酵母	9g
牛奶	75g
黄油	20g
细砂糖	20g
盐	3g
南瓜泥	100g
全蛋液	24g

表面&馅料食材	用料
紫薯馅	120g
芝士粉	适量
牛奶	适量

1 / 南瓜去皮洗净，切成薄片，放入蒸烤箱中蒸熟；

2 / 筷子能轻松戳透即可取出冷却备用；

3 / 将面团材料中除黄油外得所有食材倒入搅面缸中，先低速搅匀再转中高速至粗膜；

4 / 加入软化好的黄油；

5 / 继续揉至完全拓展阶段；

6 / 取出滚圆放入发酵盒中；

7 / 放置温暖处，发酵至2.5倍大；

8 / 取出发酵好的额面团，分割成4份滚圆，醒面15分钟左右；

9 / 同时将紫薯馅也分成4个小剂子；

10 / 取出松弛好的面团，按压拍扁，包入紫薯馅，捏紧收口；

11 / 将面团放入八角或者六角模具中，继续放入蒸烤箱中发酵至2倍大，手按表面能缓慢回弹，再在面团表面刷上一层牛奶，撒上芝士粉；

12 / 放入180度预热好的蒸烤箱中烘烤25分钟左右，中途盖锡纸防止上色过深；

13 / 这样就做好了；

14 / 金灿灿的！松软香甜！好吃又过瘾！

小贴士

1、南瓜含水性以及面粉吸水性等存在差异，揉面时注意预留出少许液体；

2、内馅也可根据自己喜好进行替换；

【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

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