这个能让气色变好、脾胃更有动力的食物，长得太不起眼，一开始我还真不待见它

2023-02-04 02:12:20

一位朋友说她最近正在减肥，体重是轻了，但脸上的肌肉有点瘪，不如以前气血充盈。

我大概了解，她是通过节食加运动减肥的，并且节食的方法欠妥：主食没吃够，伤了脾胃。在中医里，脾是主肌肉的，所以导致脸上没有原来饱满。

我自己在这方面也有相应的体会。去年夏天状态不好，脸色不佳、瘦削，我想到脾胃是气血生化之源，要调理就要好好吃饭、按时休息。

但怎么算好好吃饭呢？生病时可以吃的选择范围一下就小了，吃凉的，会伤阳，吃热的，又耗阴，于是只有吃性平的。

有一次无意中看到卖红薯的广告，被宣传语所打动："果肉细腻、香甜绵软"，一想到红薯正好是比较平和的补脾的食物，就试着买了一箱。

吃完一箱感觉不错，后面接着又连续不断地买了好几箱，一直吃到年底。春节时亲戚看到我说，脸上的气色看上去比以前好多了。我一照镜子，确实如此，我自己都没有注意到。

红薯能补脾胃的“气”

红薯：性平。《本草纲目》说它，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。它对于脾虚气弱，大便秘结，少气乏力有治疗的作用。

白皮白肉的红薯偏于润肺，因为白色入肺，肺又主皮毛，所以它对皮肤的润泽会有帮助。

我吃的红薯，是红皮黄肉的。..补脾，增强脾胃的气机运转，红色入心，能够补养气血。脾气足了，脸上的肉有气的支撑，就会饱满而不干瘪；气血养好了，面色就会红润好看而不是苍白的。

不仅如此，因为脾胃的动力（气）加强了，所以我发现以前不太能消化的食物，现在居然也比较能吃的下去。曾经胃寒厉害的时候，我几乎没法吃一点水果，现在也逐渐可以适当吃一些了。

这么看来，红薯对我确实是起了作用的，不枉我吃了几个月。

说到红薯，以前也并不是没吃过。每年秋季的时候，亲戚会给我送，但是可能是品种问题，不甜，还有筋，吃了胃不太舒服，所以对于红薯，一开始我是不怎么待见。

自从买到不错的红薯后，我就对红薯的品种开始格外留意。今年外出又遇到一种蜜薯，比之前的红薯更软糯，也是无丝无筋，消化起来更加不费力；而就在蜜薯还在吃着的时候，我又发现了一种板栗小红薯，就跟它的名字一样，看上去是红薯，吃起来像栗子，虽不太甜，却有回甘。

纵然接触了如此多品种的红薯，大多数时候吃红薯，我还是遵循最简单的原则，洗净去皮切片，放进电饭锅里，和大米一起煮，这样既丰富了口感，又增加了营养，两者相辅相成，相得益彰。

因为对红薯的钟爱，在夏秋季红薯生长的时候，我也曾把红薯叶子当成绿植来养，还用它来炒过菜。

红薯叶有健脾胃、益肺的功效，还有一定的清热解毒的作用。我也算是把红薯的作用发挥到了极致。我与红薯的关系，也正如歌里所唱：一开始看你不太顺眼，谁知道后来关系那么密切。

红薯很好，但不要吃多了

1. 红薯吃多了能壅气，中满者不宜多食。简单来说就是，脾胃因为积滞、痰湿、气虚等原因，导致脾胃运化失常，腹中胀满的情况下，不能多食。

尤其秋季的时候，山药、南瓜、芋头等含淀粉类食物，同时上市，如果再多吃红薯，不仅不容易消化，还会导致气机阻滞，产生胃胀、腹胀。

但是，如果还是喜欢、想吃，怎么办呢？可以煮粥吃，红薯陈皮粥，陈皮放一小片，增加健脾功效，解决理气的问题。

或者煮生姜红薯汤，它能够调和中焦堵塞，其作用相当于生姜大枣茶，不仅温补而且不容易引起上火，感冒后吃可以和中补虚。

这样煮出来的汤也适合孩子吃，孩子吃烤红薯容易噎着，而喝切成小块煮过的红薯汤就相对好些。

第三个方法就是带皮吃，不胀气。尤其烤红薯时，皮肉一起吃，不会烧心。因为红薯的皮和肉有互补的作用，肉补气、补脾胃；皮通气、帮助脾胃消化。当然带皮吃，对红薯质量要求高，需要挑选无公害产品。

2. 红薯的另外一个需要注意的地方就是，在低温环境下，易冻伤，出现斑点变质。

所以冬天我买到红薯，除了注意存放外，有时会一次性地蒸几只，然后加进一些糯米粉，做红薯糯米粉饼，放冰箱冷冻，随吃随蒸。

最近我在吃的是紫薯，有机种植的，外在颜值高，内在富含抗氧化的花青素，缺点是不太甜，不过我们作为人，活在世上，都不一定能达到内外兼修，又怎么能要求一只紫薯十全十美呢？

接受一只紫薯，就是接受我们自己，爱一个人，就爱ta明暗交加的全部。

文 | 棉花糖

编辑 | 小雅

插画 | 茉莉红&阿赖耶识

校对 | 叶子

作者简介：棉花糖，喜欢食疗养生与经络按摩，羊爸爸签约作家。

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