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朝食集(抖音ID:33508313)
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红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。
中医学认为,红豆有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
另外,红豆还含有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。
今天,心儿给大家分享一道适合冬天的小甜品——红豆汤,不仅健康还特别美味!来看看做法吧~
推荐做法1:
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红豆年糕汤
食材
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红枣 200克 / 年糕片 适量 / 冰糖 1片 / 干桂花 适量 /
制作步骤
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1、红豆冲洗干净,放清水中浸泡几个小时,泡到红豆完全膨大。(红豆浸泡后更容易煮烂)
2、把红豆倒入压力锅中,再倒入适量的水,煮20-30分钟,煮到红豆软烂为止。
3、成品年糕片,冲洗干净,放清水中浸泡半小时,泡到年糕变软即可。
4、煮好的红豆汤汁浓郁。
5、将煮好的红豆汤倒入汤锅中,再放入年糕片和适量的冰糖,中火煮到年糕变软,冰糖融化即可关火。
6、出锅装碗,撒一点干桂花,喜欢甜的可以淋一些糖桂花。
推荐做法2:
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汤圆红豆汤
食材
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汤圆 200克 / 红豆 50克 / 古法黑糖 2块 /
制作步骤
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1、准备好汤圆,口味随自己喜好。
2、红豆清洗干净后用清水浸泡一个小时。
3、准备两块古法手工黑糖,不喜糖的一块就可以了。
4、将泡好的红豆倒入锅中。
5、将红豆煮至软烂。
6、将锅里的水煮开,放入汤圆,煮至汤圆浮起,加入黑糖,再煮几分钟就可以啦。
7、碗里勺入汤圆,再勺入适量的红豆,装上糖水,一碗温暖又美味的红豆汤圆就做好了。
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推荐做法3:
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红豆银耳汤
食材
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红豆 1把 / 赤豆 1把 / 银耳 半朵 / 红糖 1勺 /
制作步骤
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1、准备食材清洗干净
2、红豆、银耳全部浸泡一夜
3、泡发的银耳去除..根部,撕成小朵清洗干净,倒入养生壶
4、将泡好的红豆和泡米水一起倒入养生壶
5、加入适量的清水,约1.2升
6、选择滋补汤键,煮沸后,继续煮30分钟,每个豆子都胖乎乎的便好。
7、最后加入一勺红糖,搅拌均匀,继续煮5分钟即可食用
推荐做法4:
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红薯圆红豆汤
食材
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红薯圆材料:红薯泥 280克 / 木薯粉 200克 / 糖 20克 /
红豆汤材料:红豆 100克 / 红枣 8颗 / 桔子皮 1小块 / 生姜 5片 / 红糖 40克 /
制作步骤
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1、首先煮红豆汤,红豆提前泡至完全涨发开;然后先煮一开,将水倒掉;再换上新水,加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂;再加入红糖煮5分钟就好了。
2、红薯去皮切滚刀块(受热面积大,易熟透),上锅蒸到轻易就能戳穿(水开计时,约蒸15分钟)。
3、趁热将红薯压成泥(我称了一下重量约280克)加糖约20克拌匀。
4、再加入木薯粉约200克。
5、揉成略硬的面团。这里木薯粉的量多就弹Q;木薯粉的量少,红薯的味就浓,也相对要软些。
6、将面团整理成长方形,用板子切成小方块。也可以将面团捏成长条,再轻轻地搓光滑,然后切成圆柱体。注:如果这时你可以直接搓成长条而不散,那么煮出的圆子就会太软了。
7、锅里的水烧开,下圆子,煮上几分钟就会浮起,继续煮1-2分钟再涨发一些就可以了。
8、捞到冷开水里,略冰1-2分钟。
9、将红豆汤和圆子盛到碗中享用。
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