即食煲汤煮粥泡茶，经过打霜和吊干的原生态金丝大枣，为啥自然香甜?(每袋均送赠品，送完即止)

2023-02-04 11:49:00

今年是咱第二年开团红枣了。今年的金丝大枣在树上经过打霜和吊干后，糖分经过长时间自然积累，已经达到沁人心脾的甜度，可以和大家再次组团了。

除了去年开团过的特级和一级大枣，今年咱还用枣园里自然农法种植出来的红枣为原料，开发了一款可以即食、煲汤、煮粥和泡茶的多用途红枣脆片。

▲ 市面上用的红枣原料品质通常不会太好，而咱这款产品用的原料都是咱开团的特级和一级红枣，偶有树斑和小裂痕，品质好但品相稍差一点的在初筛时就会拿来制作这款产品。

红枣脆片的特点是水分少，口感脆，并且经过烘干后，红枣中的香味会进一步激发出来，无论是口感还是味道，都会比直接吃枣更香甜更得劲。

制作工艺是先将红枣洗净去核切块后，再经过两天两夜的低温慢烤方式，在不破坏红枣营养的前提下，将枣片中的水分慢慢烘干，使最终的口感变得香甜酥脆。很类似咱之前分享过的自制水果干，大家也可以在家尝试着做下，既美味可口，还可以适合多种烹饪场景。

比如：

在煲汤和煮粥的时候，放一小把红枣脆片，就能熬煮出浓浓的枣香味。

还可以用养生壶或者汤锅煮水后泡成枣茶，滋味香浓，渴了乏了来上一杯，既滋润又解渴。

▲ 特别是寒冷的冬季，给全家人来上一杯枣茶，特别舒爽~

原本这款红枣脆片新品是打算和吊干红枣一起开团的，但考虑到今年红枣没有参加双12，而去年首团时有参加，所以这次打算先作为赠品送给大家，每一袋红枣都会赠送一包售价9.9元的红枣脆片（30g装），以弥补未参加双12活动带来的缺憾。而且不需要凑单满减，相当于每买一袋500g的红枣直接多了30g的红枣脆片，比去年的活动更加划算。

注：开团的特级枣是59元/袋，一级枣是49元/袋，每袋枣都会赠送一包9.9元的红枣脆片。

参团方法

一、拇指长按或扫一扫下方..

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二、天猫旗舰店下单

在天猫搜索店铺”拾味爸爸旗舰店“，通过店铺首页顶部的开团链接参团。

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说完赠品，还没了解过开团红枣的朋友，可以继续下拉阅读。看看咱为什么要开团这款产品。

一提到红枣，心里就特别有感触。

这些年我买过尝过的枣，实在太多了。作为一个红枣的重度爱好者，枣好不好，总能第一口就品尝出来。

产红枣的地区虽然很多，种类也不少，但好枣都有一个共同点：皮薄、肉实、自然甜。

好吃的枣可以空口吃当零食，煲汤入菜做甜品更是不在话下，养分高的枣甚至还能入药，这在所有水果里头，还真找不出第二个像红枣这般妙用颇多的“多面小能手”。

▲ 这几年和大家分享过的一些红枣食谱，在咱们菜谱小程序“跟着拾爸做辅食”里搜索‘红枣’就能看到咯~

这几年因为和大家分享过许多红枣食谱，大家也都一直期盼我能推荐放心好吃的枣。除了做菜，平时也可以当零食给孩子家人吃。

要找好枣，我脑子里最先蹦出来的地方就是新疆。为什么呢？

原因也很简单。红枣虽然广受欢迎，但并非每个地方都适合种植。

红枣喜旱耐酸碱，像南方湿度大的地方就不适合种植。而像新疆以干旱气候为主，昼夜温差大的地区，就特别适合种红枣。

有趣的是，新疆原本并不产枣，像骏枣、灰枣等新疆主要的枣种，都是内地引进过去的。

独特的地理优势和气候条件，让这些原本属于中原的枣，在新疆结出了质量更上乘的果实。

所以，如果你一直有关注咱的公号，你会发现我这几年一直有去新疆考察红枣。平时吃的用的枣，也都是朋友或供应商从新疆寄过来的。

去年有个在政府工作的同学，给我寄了些单位发的新疆枣子，让我尝尝。

当时吃完我就觉得品质蛮不错的，和以往吃过的新疆红枣相比，甜度相当，但似乎多了一份果香味。并且掰开果肉，还能看到缕缕金丝粘连于果肉之间。

▲ 自然甜的果糖含量一旦达到一定数值，拉丝就成为可能

以前我吃过一款金丝小枣，果胶和果糖丰富，也是有拉丝的效果，但个头比我同学寄过来的这款要小很多。

第一次吃到品质这么好的金丝大枣，也是让我感到很意外，当时就决定去考察一番。

因为心里一掂念着给大家找好枣，所以这几年我也养成了一个习惯，每次发现好枣，就会联系上厂家，并亲自到产地走一趟考察一番。

要达到推荐标准，除了好吃之外，产地的自然环境好不好，种植和加工过程是否让人足够放心，这些枣子背后普通消费者很难判断的方方面面，我必须提前帮大家把好关。

▲ 想要直观感受下这款金丝大枣的生活环境的话，建议把视频完整看一遍~

枣子的果园位于南疆的和田地区，果园主张姐在十几年前就从内地来新疆种枣了。

▲ 张姐、助理小辉和我~

当时果园所在的红枣生产基地，种植的是骏枣品种。

骏枣和灰枣一样，是新疆主要的枣种。比如若羌红枣是灰枣品种为主，和田大枣是骏枣品种为主。

为了让出产的枣更加原生态，果园用..散养的羊粪做底肥，施酵素肥培育微生物环境，努力让果树结出的枣子自然甜。

▲ 工人在把羊粪打散装袋（图左），人工施羊粪肥（图右）

即便是这样，在种枣的过程中，还是很难完全避免使用化学原料。并且这几年电商发展很快，大家都在打价格战。

你便宜，我比你更便宜。于是一个恶性循环就形成了：农户要更多的产量->施用化肥激素->品质下降->枣子不好卖->打价格战->农户要更多的产量。

▲ 考察过的果园，很多都可以看到枣树被环割的痕迹（环割就是利用枣树体内养分循环运转规律，人为地对枣树树干或枝干进行环状剥皮），甚至还能捡到被遗弃的各种农药瓶子。为了实现量产增收，很多农户都拼了命的给果树加各种‘营养’~

后来果园开始实验新的红枣品种。在全国700多枣种里，有一种枣非常特别，是全国唯一拥有“自然三倍体”（即有三组染色体）的红枣品种。

这种原产于河北赞皇县的枣种，在整个生命体成长成熟过程中，无需打任何农药和激素，就可以实现自然农法下的量产。

当然，这种量产也是相对的。相比普通红枣动辄每亩几百上千斤的产量，当赞皇大枣引进到咱们新疆的果园里开始种植后，每亩最高也只能产200斤左右。

▲ 咱们的枣园结果率低（图左），普通的枣园结果率高（图右）

解决了枣种不打农药、不打激素的问题后，在除草剂上，果园也是做到了完全不使用。

很多种枣的会认为野草是必须除的，但实际上新疆地区的野草主要是刺沙蓬、碱蓬草、骆驼刺等根系浅，对养分和水份需求量都很少的植被。

相比于枣树深植于土里根系，并不会过多的影响枣树的生长。

相反，野草可以固住地表的沙土和水份，还能带来一些有益的虫子，帮助枣树更好的生长。

所以，枣园并没有刻意去除草，更加不会使用除草剂。

当然了，如果草实在太多了，就需要人工除掉一些。特别是秋收的时候，如果不清除这些带刺的草，会给收枣带来不小的麻烦。

▲ 枣树与野草共生，也是生态平衡中的一部分。

另外，为了更好的践行自然农法种植的方式，清理出来的野草打碎后还会作为肥料，撒进土里供枣树吸收，来年结出更好的枣子。

这种完全原生态的种植方式，让枣园俨然成了一个小小的‘自然保护区’，常有野鸡野兔田鼠等野生动物出没。

野生动物多了，也会带来小小的烦恼，比如枣子会被偷吃。

▲ 掉落在地上的枣子，会被野兔野鸡啃食啄食。不过这些掉落的枣原本也没长成熟，没法食用，所以被咬了也不可惜，会留在地里当肥料，供枣树吸收~

而挂在枝上的枣，也常有鸟儿光顾。

但咱们的枣园并没有刻意去阻止，因为鸟儿的出现，也是这个生态链里的一部分。鸟儿吃枣的同时，也会吃掉枣树上的虫子，这是个相互依存的良性生态，不应该去破坏。

之前分享新疆考察视频时刚好有朋友问到这个问题，正好解答了。

另外，啄食的鸟儿一般是麻雀为主。

麻雀多了，它的天敌，比如雀隼、老鹰的数量也会相应多起来，因此不需要担心鸟儿会越来越多，最终把咱们的枣子都吃光了：）

▲ 一只曾在枣园里受伤被发现，养好伤后“看家护院”的雀隼~

其实和偷枣的小家伙相比，最让人头疼的，还是人。

虽然连队是红枣基地，家家户户都有枣园，但常常有人是自家的枣不吃，专门跑来张姐家的枣园摘枣吃。

被发现了，实诚一点的会说我家的枣子都打药了，只有你家的没打，还好吃，就摘一些带回去给孩子尝尝。

遇上装傻和撒泼的，还会说“看里面草多以为没人管”，“就摘了点，谁家没枣子，摘你点枣怎么了？”

▲ 带着麻袋，开着小三轮来‘摘’枣的不速之客

过了寒露节气，枣树的叶子就逐渐变黄。枣子的糖份也上足了，只等着吊干。

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