澳洲谷饲:出了名的好产区,质量口感双高。同样的价格,你在外面也就只能买片南美洲草饲吧。
纯种安格斯:比起普通的安格斯,肉质更丰腴,肉香更澎湃!
拼接牛排:叫胶水牛排,就是用部位很不好的牛碎肉(甚至还掺了别的肉),加工调味后用卡拉胶(一种食品添加剂)等粘合剂重组成一块“牛排”;
整切牛排:相当于“腌制牛排”,本身肉质和部位比较低端,不腌根本咬不动,所以才会腌制;
原切牛排:从牛身上直接切下来的、不作任何加工处理的牛肉。
Walmson澳洲进口原切谷饲安格斯牛排,M3、M5-7齐全,来囤货来吃!
菲力:牛里脊肉,在牛脊椎下方腰部附近。它是一块几乎不会运动到的肉肉,油脂分布相当细密! 它最大的特点就是嫩!嫩!嫩到感人!殿堂级口感!是三个里头坠高级的部位! 动物们的里脊肉都只有小小一块,于是这块嫩肉珍贵!稀缺!身价坠高! 图为M3的菲力牛排 肉眼:牛前腰上方部位,脂肪均匀且多、肉质细腻且嫩!肉汁与油脂的完美交融! 图为M3的肉眼牛排 西冷:牛的前腰与后臀之间的部位,追求过瘾肉感首选! 这部分肌肉在运动相对比较多,外侧有一条筋肉相连的脂肪是它的标志。煎烤之后肥瘦分明,爆炸式牛脂香气! 图为M3的西冷牛排
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