这个米饭杀手你肯定吃过，却不知它能变幻出一个酥浓酣软的香气宇宙!

2023-02-04 14:19:50

咖喱宇宙

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

有时候吃不下饭，就想来点热乎乎、超下饭的咖喱。

汹涌着，叫嚣着，流过多汁喷香的肉饼，流过白花花的米饭：

..的👆🏻

浓郁的椰浆香气，浸润了弹而爽滑的虾肉，赶紧嗦上一口：

泰国的👆🏻

浓稠的汤汁灌满了油豆腐，喷发出虾酱和椰奶香气：

马来西亚的👆🏻

看似平平无奇，其实有无数种搭配可能，甚至由此变幻出一整个宇宙：

印度的👆🏻

吃完这么多种，我决定交出这个米饭杀手，让你隔着屏幕都忍不住再多干3碗大米饭。

🍛

印度咖喱

咖喱宇宙的源头

素的居然比肉还好吃

一个冷知识：咖喱这种烹饪方式最早是印度人发明的，但却是被英国人命名，并传遍全球。

在印度，那些由多种香料混合的调味料其实叫玛莎拉Masala，而咖喱是玛莎拉的一种，一般含有姜黄粉、咖喱叶等元素就能称为印度咖喱。

印度咖喱虽然看起来都是差不多的糊糊，但其实不可貌相。

曾经我一度因为颜值拒绝印度咖喱。

实际上，吃到嘴里往往感觉像抽中了盲盒中的SSR。

两份荤咖喱都吃得十分过瘾。

鸡肉的除了各种香料，还加了番茄，一口下去胃口大开。

印度咖喱都是纯荤/素的，番茄也被当作一种调味料。

鸡肉分量足，切开，厚厚的哟，组织弹嫩，一点都不老。

羊肉用的是小羊羔。

肉特别大块，在香料的衬托下，羊肉味道反而更柔和。贴着肉有一层薄薄的筋，像一口咬在手打牛肉丸上。

碗中横亘着一根辣椒，辣得直哈气。

印度香米煮熟后依然蓬松干爽，拿来拌咖喱正正好，细细长长的一条米粒上可以均匀地挂满咖喱，完全不黏糊。

不过，最喜欢的居然是素咖喱。

印度人喜欢往素菜里加牛奶，这一份吃起来还有丝丝炭烧香气，简直香飞了！

虽然一点荤都没加，厚厚的菌菇和奶酪却让人以为在吃肉。

🍛

泰国咖喱

此汤多做给孩子喝，几块钱煮一锅，十分钟就搞定!

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