把24节气做成24道菜，瞬间刷爆朋友圈!

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你肯定看过很多关于24节气的演绎，比如有人拍出很好看的照片,有人设计出很好看的图案，有人写成很好看的书…

而现在，有人把24节气做成了24道菜！

翻书君翻遍了跟节气相关的资料和各个地区的民俗，并针对不同地域的人群进行采访，用不同的视角，把我们饭桌上那些与节气紧密相连、又祖辈相传的传家菜整理成辑...



话不多说了，咱们开始上菜吧......

立春盘
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立春吃春盘也叫“咬春”，是立春时人们迎接春天的方式。就算你没吃过春盘，那么春饼、春卷肯定吃过吧！

没错，用薄饼皮卷起五颜六色的青菜和酱料，然后一起送进嘴里的味儿可太诱人啦~



雨水罐
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雨水天气濡湿、阴晴不定，以前的人们就会在这个时候做罐罐肉孝顺长辈，从此流传开来，成为一道流行的时节美味，那些炖在罐子里的肉香，一不小心就飘满巷子~



惊蛰卷
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驴打滚是惊蛰时节必吃的小吃之一，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。



春分菜
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春分时节，野生春菜长势凶猛，祖先们就研究出了“春分吃春菜”的吃法，把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里从左到右、再从右到左涮两遍，起来、吹口气、把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。



清明团
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用草头汁做成的青团，是清明时节最流行味道，即使有些地方做法和叫法（糯米团子、糍粑）都不一样，但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃，一样叫人想家。



谷雨茶
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在产茶地区，茶已经成为“饭菜”的一部分，所以我们把它当做“传家味道”归纳进来。

无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”，谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。



立夏饭
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吃一碗用笋丁、豌豆、蚕豆、鲜肉、香菇一起炒出来的立夏饭，是开启夏日模式的一个小小仪式。

吃立夏饭的传统，据说是对立夏时节田野里各种丰盛收获的回馈，用美味报答丰收的传统，一直延续至今。



小满菜
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小满是开春来的第一个真正“农忙季”，人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。

当我们想起小时候把饭菜送到田埂上，喊爸爸妈妈吃饭的情景，就觉得格外幸福，饭菜也格外好吃。 



芒种梅
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若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒......

在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树！



夏至面
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夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。



小暑藕
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清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯，这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。



大暑汤
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大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。

节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。

说到喝汤~~诗词君又开始怀念妈妈的美味厨房了呢。



立秋肉
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先是有一位不知名的老祖宗发明了“立秋贴秋膘”的传统，后来又有一位知名的老祖宗发明了一道叫做东坡肉的菜，还告诉我们应该在立秋时节吃，所以，立秋吃肉进补这种美好的传统，当然不能丢。


处暑鱼
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处暑时节，洋流为海岸线上的人们带来丰盛的海洋大餐，于是“鱼”理所当然成为处暑节气的传家大餐，而在这时，放养在水田里的稻花鱼，也快上桌了呢。



白露酒
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古人挑白露时节酿酒，不仅天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。

古人的有情有趣，无意间给我们留下一个酒香四溢的节气。


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