中医养生科普
冬天到了,一碗热腾腾的炖菜是很多人的最爱。
除了各色肉品之外,炖菜伴侣“海带”也是必备的一味食材。
作为知名的补碘食物,“能治大脖子病”是很多人对海带的认知,但事实上,可以入药的海带,还有更多你想不到的功效!
传统中药中,有一味来自大海的药材名为“昆布”,始见于魏晋时期的《吴普本草》,书中曰:“纶布,一名昆布。酸、咸,寒,无毒。消瘰疬。”
由于其特殊的功效,后世医家常将昆布作为消散瘿瘤瘰疬的常用药。
《中国药典》也将昆布收录其中并注明:其药用来源为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。认为其有消痰软坚散结,利水消肿的功效。可用于瘿瘤,瘰疬,睾丸肿痛,痰饮水肿。
电视剧《女医·明妃传》中谭允贤用改良后的海藻玉壶汤做成药膳,治愈了太后娘娘的“瘿病”,其中“海藻玉壶汤”汤方中,就包含了昆布。
此处的“瘿病”为中医病名,主要指以颈前喉结两旁结块肿大为主要临床特征的一类疾病,与西医学中具有甲状腺肿大表现的一类疾病高度相近。
虽然从生物学角度来说,传统中药昆布与作为“舶来品”的食材海带只能称得上是“堂兄弟”。
不过,二者在形态上相近,在用途、功能和价值方面也几乎是一样的。
唯一的区别就是,昆布生长的海域比海带生长的海域更干净一些,而且含碘量也更高一些。
所以,现如今不论是在媒体宣传或学术研究中,都不再对二者进行严格区分。
即使是《中国药典》也认为二者均可作为昆布使用。
有益甲状腺
海带不仅含有大量膳食纤维,还含有远高于常见食材的碘、钙、铁、胡萝卜素、B族维生素等人体所需营养素,可纠正由碘缺乏引起的甲状腺功能不足。
降血压、清血脂
本品含藻胶酸、钾、碘、粗蛋白、甘露醇、昆布素等,有明显的降血压和清除血脂的作用,对动脉粥样硬化患者可做血脂清除剂。
抗肿瘤、调血糖
现代医学研究证实,昆布含有多糖、蛋白质、纤维素等活性成分。
其中,昆布多糖包括褐藻酸盐、褐藻淀粉及褐藻糖胶等,具有调节免疫、抗肿瘤、调节血脂及血糖、抗氧化、抗辐射等多种生物活性。
软坚散结
昆布咸寒,能软坚清热,如果有一些脂肪包块,喝一点昆布汤或者凉拌昆布都是不错的。
虾皮海带汤
原料:海带半张、虾皮1把、红尖椒1个、酱油、生抽、色拉油适量。
做法:海带用水泡开洗净,沥水后切菱形块备用。虾皮洗净沥水,尖椒切丁。起锅烧油,油热后放入尖椒煸炒出香,后倒入海带翻炒并加入虾皮,将食材大火炒均匀。加入适量清水、酱油及生抽,大火煮沸,转小火烧至15分钟即可。
海带炖牛肉
原料:牛肉550克、水发海带80克,食盐、酱油、葱、姜、花椒、大料各适量,烹调油5克。
做法:牛肉切成2厘米左右方块,开水煮5分钟后捞出备
大家好,小娟今天来为大家解答邪魅总裁的娇宠以下问题,邪魅总裁的娇宠小说很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、《冷面总裁的专宠娇
亲爱的市民同伙们: 我院作息时间调整和“五一”假期工作放置如下: 1、病院作息时间自5月1日起调整如下: 上午 8:00——12:00 下昼
华龙网讯(记者 李黎)4月,行走在重庆市涪陵区江北街道二渡村,民居小楼星罗棋布,绿荫白墙相映成趣,一幅和美村庄画卷映入眼帘。据认识,近
大家好,小伟今天来为大家解答财务报表分析指标计算以下问题,财务报表分析指标计算很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、资产报酬率
大家好,小美今天来为大家解答电流产生磁场的原理以下问题,电流产生磁场还是磁场产生电流很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、运动
大家好,小伟今天来为大家解答张家口四中招生办电话以下问题,张家口四中招生办电话号码很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、0313-2
大家好,小丽今天来为大家解答苍南县树人中学学费以下问题,2020苍南树人中学学费很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、340元,住校费
大家好,小豪今天来为大家解答泰坦陨落在哪个平台买合适以下问题,泰坦陨落二手机版下载免费中文很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
Copyright 2024 优质自媒体,让大家了解更多图文资讯!