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朝食集(抖音ID:33508313)
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土豆的营养价值:
土豆含有大量的素食纤维,具有润便通肠的功能,可以帮助机体代谢毒素,防止出现便秘,预防很多疾病的发生。另外,适当地吃一些土豆,还可以起到降血脂、降血糖、美容养颜的功效,因为土豆为人体提供一些特殊保护作用的粘液蛋白,能够促进消化道、呼吸道以及粘膜腔的润滑,对于老年患者预防心血管系统的疾病是非常有好处的,也有利于预防动脉粥样化的发生。
来看看土豆的做法吧~
推荐做法1:
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肉末土豆泥
食材
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土豆 1个 / 猪肉 100克 / 葱 1根 / 豆瓣酱 1勺 / 食用油 适量 / 生抽 2勺 / 蚝油 1勺 / 黑胡椒粉 1茶匙 / 玉米淀粉 1勺 / 清水 5勺 /
制作步骤
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1、准备好材料
2、土豆去皮切成薄片,放入蒸锅蒸熟
3、利用在蒸土豆的时间,把猪肉洗净剁成肉末,葱切葱花备用
4、取一个小碗:加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水,调成酱汁备用
5、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状
6、把土豆泥堆到盘子的中间,用叉子划出类似火山的纹理
7、锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒至变色变白,炒散
8、加入豆瓣酱,再次翻炒至出红油
9、倒入刚才调好的酱汁
10、翻炒至汤汁浓稠即可
11、将肉酱淋在土豆泥上,撒上葱花即可享受美食了
推荐做法2:
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孜然麻辣土豆
食材
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土豆 500克 / 辣椒面 15克 / 孜然粉 7克 / 白芝麻 10克 / 鸡精 1克 / 干红辣椒 5克 / 盐 7克 / 油 适量 /
制作步骤
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1、准备食材。
2、土豆切丁,用水冲洗后沥水。
3、干红辣椒冲洗干净后剪碎。
4、炒锅烧油,下土豆丁翻炒。
5、炒至土豆丁变色,放入干红辣椒碎继续炒。
6、待土豆丁变软后,放盐、孜然粉、辣椒面翻炒匀。
7、最后撒上白芝麻和鸡精翻匀即可出锅。
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推荐做法3:
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红烧鸡块炖土豆
食材
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小土豆 8个 / 三黄鸡 1只 / 葱姜蒜 适量 / 料酒 2勺 / 豆瓣酱 1勺 / 盐 适量 / 八角 1个 / 桂皮 1个 / 香叶 1片 / 冰糖 2克 / 葱姜蒜 适量 /
制作步骤
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1、准备剪刀和鸡。
2、剪刀将鸡剪开,至小块。
3、将剪小块的鸡放入锅中,加入清水没过鸡块就好,大火烧开。烧开后煮2-3分钟,捞出后过冷水,冲洗干净,淋干水分。
4、葱姜蒜去皮切好,八角桂皮香叶。
5、起油锅,加入冰糖,小火融化,至褐色。(全程小火,注意不要把冰糖炒过,那样会发苦)
6、加入焯水的鸡块炒糖色,加入豆瓣酱。
7、再加入纯净水,没过鸡块为佳,加入生抽,料酒,再加入准备好的香料。
8、翻均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
9、30分钟加入提前洗干净的小土豆,再炖10分钟,加入盐调味,大火收汤即可出锅。
10、盛出撒上葱花,熟白芝麻。
推荐做法4:
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咖喱土豆牛肉
食材
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牛肉 200克 / 土豆 1个 / 咖喱 50克 / 洋葱 1/4个 / 胡萝卜 1/4根 /
制作步骤
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1、准备好食材。把食材切成小块。
2、牛肉冷水下锅加2勺料酒焯水。焯好冲洗干净备用。
3、锅加少许油爆香葱姜片,下入牛肉洋葱,加1勺蚝油,2勺生抽翻炒均匀,加入适量清水炖煮15分钟左右。
4、15分钟后把土豆和胡萝卜放入锅中,盖好盖子炖煮15分钟左右。
5、食材成熟后加入半盒咖喱(50克),煮至汤汁浓稠即可。注意要不停翻动以免糊锅。
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