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朝食集(抖音ID:33508313)
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说起补钙,大家第一个想到的就是排骨汤,其实呀,排骨汤里的含钙量真心不多。最新的含钙食物排行榜里,排第一的你绝对想不到,竟然是小小的虾皮哦。不光是补钙,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,对提高食欲和增强体质都很有好处。
来看看虾皮的做法吧~
推荐做法1:
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虾皮冬瓜汤
食材
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虾皮 80克 / 冬瓜 300克 / 青菜 1把 / 青蒜 1棵 / 食盐 1茶勺 / 生姜 1小块 / 香油 半汤勺 /
制作步骤
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1、备齐食材;
2、冬瓜去皮洗净挖球;
3、入锅中加水中火炖煮;
4、虾皮洗净后捞出;
5、与切好的姜末一起入锅中继续煮;
6、青蒜切花,香菜切断;
7、锅中汤煮15分钟时入蒜花;
8、再煮两分钟关火,立即撒入香菜段儿,食盐,轻轻搅拌均匀;
9、出锅前淋上香油,盛入碗中;
推荐做法2:
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虾皮萝卜丸
食材
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白萝卜 1个 / 油 10克 / 虾皮 18克 / 小葱 1根 / 玉米淀粉 适量 / 盐 适量 /
制作步骤
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1、准备食材。
2、把萝卜去皮擦成丝。
3、加入少许盐拌匀腌制10分钟,这样可以去掉萝卜的涩味。
4、腌制后挤干水分。
5、加入葱花,也可以加入少许鸡汁拌匀。
6、加入玉米淀粉,淀粉少量多次添加,可以成团即可。
7、搓圆放入盘中。
8、蒸笼架上抹少许油防粘,放入生萝卜球,水开后中火蒸15分钟,时间根据丸子的大小稍微调整哦。
9、热锅倒入油,油温5成热放入虾皮小火炒出香味。
10、倒入蒸好的萝卜丸翻炒均匀就可以出锅了。
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推荐做法3:
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虾皮鸡蛋丝瓜
食材
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丝瓜 1根 / 虾皮 1勺 / 葱 半棵 / 盐 小半勺 / 油 1勺 /
制作步骤
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1、丝瓜去皮洗净
2、丝瓜切片,蛋液搅匀葱切小段
3、热锅凉油油热五成倒入蛋液炒熟盛出备用。
4、另起锅倒油放葱花和虾皮炒出香味。
5、放入丝瓜炒软放入鸡蛋和盐翻炒一几下即可出锅。
推荐做法4:
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虾皮蛋饼
食材
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普通面粉 100克 / 玉米面粉 50克 / 鸡蛋 1个 / 淡干虾皮 适量 / 葱 适量 / 清水 适量 / 盐 1勺 / 鸡精 半勺 / 胡椒粉 少许 / 玉米油 少许 /
制作步骤
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1、碗里倒入普通面粉和玉米面粉,稍微搅拌均匀。
2、准备一杯清水,一边倒入清水一边搅拌均匀至无面粉颗粒且流动状态即可,再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,并搅拌均匀。
3、锅里倒入少许玉米油,开小火烧热。
4、慢慢倒入面糊,用木铲摊成圆饼。
5、趁面糊还没有完全煎熟,均匀撒上黑芝麻。
6、翻面,打入一个鸡蛋,用木铲搅散均匀。
7、搅散鸡蛋后,马上撒上淡干虾皮和葱花(葱提前切碎),继续小火慢煎。
8、煎至两面金黄熟透即可。
9、美味营养的一份虾皮蛋饼就完成了!
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