仙豆糕,一款外形四四方方的小点心,因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料,不仅孩子们喜欢,大人也吃得不亦乐乎。皮薄,馅满,酥香的外皮掰开后,能尝到极致柔软的内馅,可以是豆沙、红薯、香芋等等,喜欢吃什么馅就包什么馅,绝对让人着迷。
仙豆糕的做法也非常简单,无需费力擀面发酵,更不需要烤箱的掺和,一口平底锅,就能在家轻松实现这道网红美食咯!
by 云朵的小厨
配料:
低筋面粉180克、绿豆80克、紫薯300克、蜜红豆30克、玉米油50克、鸡蛋一个、细砂糖30克、牛奶适量、马苏里拉奶粉50克
烹饪步骤:
1.准备好食材;
2.绿豆用破壁机打成粉;
3.低筋面粉、绿豆粉、鸡蛋、玉米油、白砂糖混合在一起;
4.加入适量牛奶,混合成干湿合适的面团,然后包上保鲜膜醒十几分钟;
5.紫薯蒸熟碾成泥,加入蜜红豆一起碾,加入适量牛奶,干湿度为能搓成球为宜;
6.取适量紫薯搓圆后按扁,放上适量马苏拉里奶酪;
7.包好马苏拉里奶酪,搓成圆球,做成奶酪紫薯馅;
8.将面团切成大小合适的剂子;
9.包上馅料;
10.像做月饼一样包裹,让收口处均匀光滑;
11.然后整理成长方体状(我是包好后再稍微搓成圆柱型,然后在砧板上摔一摔,将六个面摔平整);
12.不沾锅里加入适量油,小火将每一个面煎到金黄即可;
13.开吃。
菜谱小贴士:
1.加入牛奶的量要根据粉类的吸水量不同而定,少许少许加,加到揉成类似包子面团的软硬度。
2.没有绿豆粉也可以加玉米淀粉。
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