油渣儿、酱油汆儿、糊饼，这天儿一冷，最惦记那口老北京的穷吃食!

北京的美食可真不少，

即使在以前的穷苦日子，没有什么大鱼大肉，

老北京人依然发明了各种美食~

小编这就带您回顾一下，

老北京的那些穷吃食！

过去吃不起肉，也不舍得买油。就买条肥肉自己耗油。最常见的吃法就是油渣儿烙饼，隔着老远就能闻见香味儿！慢慢儿的生活水平提高了，大家伙儿也都不怎么吃这个了。

冬天大缸里腌的水疙瘩和雪里蕻，剩下的汤儿可不能浪费！蒯出来拌面条吃，也算一种浇头儿，呼噜呼噜地吃起来还挺香！60年代，困难时期，咸汤儿里加上泡干菜，盛碗里后加上一小块荤油，就是最好的饭食了

酱油花椒汆面，不贵还特香！即使是最普通的食材，经过人们的研究也能有不一样的滋味，这也算是一种苦中作乐吧！

过去吃白面都是限量的，面条里都是两样面切条，通常是棒子面和白面合成的，做法、吃法和一般炸酱面一样，吃起来别有风味儿，魅力无穷。

开水泡饭就咸菜，那也吃的有滋有味！那时候，有白米饭吃也是幸福的一件事儿~不过这东西，只能吃个水饱也是真的~！

这绝对是北京人的特色美食！棒子面儿再加点菜弄成糊糊摊成饼。看着糙，但吃着可真是停不下来啊！韭菜和鸡蛋绝对让其美味成倍增长！

旧时北京，谁家都没有太多细粮，每天主要的是棒子面儿，由此菜团子就成了代表性吃食，您可别小瞧这菜团子，那时候，谁家要是能天天吃上这个，也都是知足的事了。

不富裕的年代，有时一顿饭只有这一个菜，主食配上馒头、花卷加上一碗白米粥。记忆中，一粒一粒挑黄豆吃，真的很香！不得不说，一道水疙瘩炒黄豆，寄托着浓浓的北京情。

这得用心里美萝卜才行，红红绿绿的颜色鲜艳，看着有食欲，瓤和皮还都不浪费！糖和醋拌一拌，一道经典下酒菜。喝着，聊着，生活简单快乐！