但是市面上卖的月饼一般都是高糖、高脂肪,大部分都不是那么健康。对于肠胃不太好的朋友来说,吃一小块就要花上小半天的时间消化,很容易影响正常饮食,妨碍其他营养的吸收。
食材
外皮材料:
红薯200g、糯米粉50g
内馅材料:(内馅没有加糖,口感比较清淡,喜糖的可适当加点砂糖 )
莲子90g、无盐黄油(融化):10g(根据个人喜好增减,可不加)
工具:月饼模具(没有也可以)
Tips:根据个人的喜好加白砂糖,如果搅打的莲蓉比较稀,放入锅中翻炒至水分蒸发。
2、红薯蒸熟待用。
3、将糯米粉放入锅中,炒至微黄,无生粉味,然后放入红薯,用手揉搓成面团,并分成等量的10等份。
馅料可以换成山药泥、红豆沙、芋泥、果酱、肉松等等,黄油也可以换成奶粉(鲜奶),增加奶香。“免烤版”的粗粮月饼不仅低脂健康,更能体现对亲朋好友健康的关怀备至。除了中秋节,平时也可以作为不错的早餐或者下午茶。
月饼一年才吃几次?就别太在乎热量啦。
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