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朝食集(抖音ID:33508313)
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蔬菜中的“软黄金”
南瓜作为一种红..系的蔬菜,是类胡萝卜素的良好来源。其中的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,维生素A能够缓解眼睛干涩、疲劳和视力减退的症状。除此之外,南瓜93.5%都是水,每100克能量只有23千卡,可以润泽肌肤防秋燥。
来看看南瓜的做法吧~
推荐做法1:
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爆浆牛奶饼
食材
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南瓜 130克 / 糯米粉 130克 / 玉米淀粉 20克 / 清水 少许 / 面包糠 适量 / 马苏里拉奶酪 3片 / 食用油 适量 /
制作步骤
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1、把南瓜去皮蒸熟
2、糯米粉和玉米淀粉混合后,把热南瓜放入中间,一定要热的,并且注意控水。
3、把南瓜和粉抓匀,有点烫爪,忍着,揉一揉。
4、加少量清水到剩余的粉里。
5、把面团揉合,做到三光,面光,盆光,手光。
6、醒面后,把粉团搓成长条形,切成小块。
7、取掌心的大小,搓圆。
8、捏扁后包入马苏里拉片,新手建议包一小片,熟练的可以包两片。
9、包好后,搓圆,按成小饼,刷上油,滚上面包糠。
10、烤箱160度,烤制时间20分钟左右。也可以用平底锅加油煎熟即可。
推荐做法2:
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南瓜浓汤
食材
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南瓜 200克 / 牛奶 150毫升 / 淡奶油 80毫升 /
制作步骤
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1、备齐食材;
2、南瓜洗净去皮切块;
3、开火坐水上锅蒸;
4、蒸熟后晾凉,料理机中入牛奶,再入南瓜块;
5、搅打1分钟成细腻糊状;
6、起锅小火,入南瓜糊,缓缓淋入淡奶油,边淋边搅拌,熬3分钟左右;
7、关火,倒入碗中;
8、取少许淡奶油滴在浓汤表面,拉花装饰;
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推荐做法3:
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南瓜拉丝棒
食材
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南瓜 50克 / 面粉 80克 / 芝士 80克 / 鸡蛋 1个 / 面包糠 适量 /
制作步骤
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1、首先,食材准备好
2、蒸熟的南瓜+面粉,揉成面团。
3、分成小剂子
4、包上芝士
5、团成圆胖长条的形状
6、先裹鸡蛋液,再裹面包糠
7、平底锅刷宝宝油,煎熟即可
推荐做法4:
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椰蓉南瓜牛奶小方
食材
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熟老南瓜泥 250克 / 纯牛奶 200克 / 玉米淀粉 35克 / 白砂糖 30克 / 椰蓉 适量 /
制作步骤
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1、将老南瓜去皮、切块放锅里蒸熟;
2、取250g南瓜泥,用勺子压成泥;
3、将纯牛奶、南瓜泥、白砂糖和玉米淀粉一起放入不粘锅中;
4、搅拌均匀;
5、一直开小火边加热边搅拌,直至浓稠状;
6、在保鲜盒上涂上薄薄的一层油,这样方便完美脱模;
7、将浓稠状的南瓜泥倒入保鲜盒中,待冷却后,盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上;(着急吃的可以用电风扇对着吹,这样冷却快些)
8、用勺子将表面抹平;
9、2小时后,从冰箱取出切成小块;
10、将椰蓉倒入碗中;
11、把切好的南瓜牛奶小方在椰蓉里裹上一圈,即可食用!
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