1、清洗:2根肥肠(肠头)加面粉,小苏打搓洗干净。
2、肥肠焯水:放入冷水锅中,加2片生姜、2截大葱、1勺料酒至水沸。捞出切小段备用。
3、牛腱焯水:半斤牛腱肉切块,冷水入锅煮出浮沫,捞出沥干备用。
4、40g干辣椒剪段去籽,放入沸水中浸泡15分钟,捞出沥干水份,剁碎备用。
5、起锅倒入大量菜籽油,小火放入剁辣椒翻炒出红油,加1勺豆瓣酱、15g冰糖、10g花椒、10g干辣椒、4片生姜炒香。
6、将炒好的料平分成两份放入炖锅中,一份加肥肠翻炒均匀,倒入没过食材的清水,加香料包(小茴香、桂皮、甘草、草果、八角、香叶)转大火煮开转下火1小时。另一锅加牛腱翻炒均匀,做法同肥肠。
*不讲究的也可以同一锅一起炒,一起加水煮。
7、炖煮好后加1勺盐,1勺生抽调味。
8、面碗的碗底放入1勺蒜蓉水、1勺生抽、2勺红油、1/3勺香油、1/3勺花椒油、150ml猪骨高汤。
9、把煮熟的碱水面和油麦菜,放入汤碗中。
10、浇上肥肠跟牛肉浇头,撒上葱花。
大口吸溜吧!
✨
今晚这道“云”宵夜可还满足?
点个「在看」就当我们一起吃吧~
大家好,小美今天来为大家解答那年我们十七岁以下问题,那年我们十七岁电影很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、那年我们十七岁 爱
大家好,小豪今天来为大家解答differ以下问题,differs很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、不同 ; 不同于 ; 有区别 ; 不一致 ; 不一致, 不同
平庄镇某村村民将自家地盘承包出去四年,在此时代发现地盘涨价了,遂反悔想要回地盘,这事该怎么办?近日,平庄司法所调整了一路辖区内因地
近日首批姑苏市中小学校“花匠前锋” 党建文化品牌示范学校示范党支部、示范岗评选究竟发布张家港入选3所“花匠前锋”党建文化品牌示范学校
大家好,小娟今天来为大家解答居家风水知识大全以下问题,居家风水知识大全书籍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、家装风水之卫生
引言迎接来到中国。您能够选择移动支出、银行卡、现金等一系列支出办事。本指南将为您介绍各类支出办事的获取体式和使用流程。01银行卡02移动
在目前手游的市场中,脚色设计无疑是吸引玩家眼球的主要身分之一。《物华弥新》作为一款以文物拟工资焦点的策略卡牌游戏,其脚色设计在视觉
大家好,小乐今天来为大家解答防火门等级以下问题,防火门的等级有几级很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一级防火门是指能够在火
Copyright 2024 优质自媒体,让大家了解更多图文资讯!