七夕情人节，送你一颗小心心，做法实在简单~

2023-02-05 15:44:51

明天就是七夕情人节了，祝大家节日快乐，甜甜蜜蜜，甜到心坎里~

情人节就要有情人节的仪式感。所以，今天和大家分享一款好吃又好看的心形果酱曲奇的做法。

这款小饼干，其实是参照果酱曲奇的做法来做的。它由酥酥香香的曲奇饼加上酸甜的草莓果酱组成，咬一口，曲奇与果酱的香味在嘴里同时蔓延开，超满足！

除了好吃好看，这款饼干还有一个非常大的亮点，那就是做法简单。

全程不需要打发食材，也不需要任何的模具，只要将饼干胚做好后，用手指在上面按两个手印，再把果酱挤进去，就是一个完整好看的小心心了。即使是刚学烘焙不久，没有什么烘焙基础的朋友也可以放心尝试，成功率非常高哦。

情人节，大家喜欢的话，就烤一两盘与心爱的人一起分享吧~

食材：黄油110克、糖粉25克、蛋黄1个、低筋面粉155克左右、草莓果酱适量

具体制作方法

第一步：把黄油提前放到盆里，室温软化。软化到可以用手指轻轻的就能按压出一个小坑，如图。

第二步：把糖粉放到黄油中。我放的糖粉不是很多，所以曲奇吃起来不是很甜。大家若是喜欢甜一点，也可以再多放5到10克。如果没有糖粉，就用白砂糖代替吧。

第三步：用手动打蛋器打搅拌至糖粉与黄油充分融合，变得非常的顺滑，这里不用打发，只要搅拌到顺滑就可以了，如图。

第四步：把黄蛋放入盆中。

第五步：同样，搅拌至蛋黄与黄油融合，如图。

第六步：把低筋面粉过筛后放入盆中，用刮刀开始翻拌。

第七步：翻拌至没有干粉的面团，如图。

第八步：将面团取出，放到案板上，揉成长条，然后切成小段，这个量我一共切成16个。

第九步：取一个小面团揉团，如图。

第十步：将面团放到铺有烤纸的烤盘中，用手掌轻轻的压扁，如图。

第十一步：用手指在饼胚上压出心形的形状，如图。左右压两下就可以了。不想做心形的话，直接用手指按压一下就可以了。那样做好后就是常见的果酱曲奇的样子。

第十二步：把草莓果酱放到裱花袋中，如图。然后剪一个小口。

第十三步：把草莓果酱挤到刚才压出的心形里面，如图。挤的时候，难免会有一些形状不好看的，挤完后可以用牙签再修整一下哦。

第十四步：放到预热好的烤箱，上下火165度烤17分钟即可。

多说几句

1、不同的面粉吸水量不同，大家可以提前预留出10克的面粉来做调整哦。

2、黄油一定要软化到位。这样搅拌的时候会非常的省劲，做好的饼干口感也好。所以，大家记得一定要提前把黄油取出来哦。

3、烤好后，果酱会变干一些，大家可以再往上面抹一次果酱，那样看着更漂亮也更好吃哦。如果不想做心形的，就直接用手指按压一下，然后放上自己喜欢的果酱，那就是常见的果酱曲奇了。除了草莓果酱，我平时还会用蓝莓酱，杏果酱之类的，用蓝莓酱烤好是紫色的，杏果酱是..的，口感都很好哦~

最后，如果喜欢今天这款小饼干的话，就在右下角点个“赞”和“在看”吧，谢谢哦~

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