传统月饼太腻?试试免烤的咖啡月饼吧

用最简单的食材做最美味的食物

份量：大约15个

时间：一小时以上

芸豆泥材料：大白芸豆（干豆）400克，清水适量，玉米油90克，细砂糖100克。

咖啡月饼材料：芸豆泥320克，咖啡粉15克，可可粉6克

奶香蔓越莓月饼材料：芸豆泥300克，奶粉15克，蔓越莓丁15克

抹茶月饼材料：芸豆泥200克，抹茶粉4克左右

1、大白芸豆在超市和菜市场都有得卖，使用前一定要充分浸泡泡透了才好去皮，夏天就放冰箱里泡一夜吧。

2、煮熟白芸豆最好用电饭煲或者压力锅，用锅子煮也可以的，就是需要的时间长一些，大约需要煮40-60分钟。白芸豆一定要彻底熟透后再吃，因为内含一种需在高温下才能被破坏的毒性蛋白。

3、配方里的油和糖最好不要减了，这样炒出来的芸豆泥才不会干裂口感也细腻，方便塑形。如果你不加油炒或者加的油很少，最后炒出来的成品就会很干燥还容易干裂碎掉。做好的成品也是需要密封冷藏保存，不密封第二天就容易表面裂开了。

4、用来调味的咖啡粉和可可粉份量大家可以根据自己的口味调整。当然你也可以用其他的材料来调味。

5、除了调三种面团，更可以包入红豆馅儿绿豆馅儿奶酪馅儿等等，大家自由发挥吧。

6、我用的是50克的月饼模具，所以三种面团就是22+20+12约等于50，如果你用的75克模具，就是x1.5将面团增加即可。