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烧烤秘制配方:
腌制料:芝麻香油10克,料酒20克,五香粉15克,蚝油10克,鸡精20克,黑胡椒粉10克,白胡椒粉10克,葱姜蒜末各20克拌匀即可;
烧烤干料:食盐120克,孜然粉100克,小茴香粉100克,味精70克,鸡精80克,五香粉10克,黑白胡椒粉各10克。
来看看家庭版自制烧烤的做法吧~
推荐做法1:
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烤箱版烧烤
食材
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金针菇 1包 / 藕 1根 / 火锅丸子 200克 / 杏鲍菇 1个 / 盐 小半勺 / 老抽 半勺 / 蚝油 1勺 / 花椒粉 半勺 / 辣椒粉 1勺 / 孜然粉 2勺 / 食用油 3勺 / 白糖 半勺 /
制作步骤
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1、选择自己喜欢的菜品,切成小块。菜品推荐:藕,金针菇,火锅丸子,娃娃菜,鸡翅,香菇,千叶豆腐,土豆,虾,鱿鱼,牛蛙,腐竹,豆腐皮
2、切好的菜品里加入少许盐,少许老抽,少许白糖,适量蚝油,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,食用油。
3、混合均匀,腌制10分钟
4、烤盘包上锡纸,铺上腌制的菜品
5、放入电烤箱,200度烤20~25分钟即可。
推荐做法2:
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自制家庭烧烤
食材
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鸡翅 4个 / 火腿肠 适量 / 金针菇 1小把 / 长豆角 适量 / 土豆片 10片 / 鱼豆腐 适量 / 新鲜香菇 适量 / 丸子 适量 / 蟹柳 适量 / 蒜末 1勺 / 小米辣 1勺 / 辣椒粉 1勺 / 芝麻 1勺 / 孜然粉 1勺 / 孜然粒 1勺 /
制作步骤
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1,准备所有食材,将食材洗净沥干水份
2,先调个烧烤汁:碗中加入蒜末,小米辣,辣椒
3,淋上热油
4,加入三勺生抽
5,一勺老抽
6,一勺蚝油
7,一勺孜然粒
8,适量孜然粉
9,半勺糖
10,一勺白芝麻
11,一小勺黑胡椒粉
12,搅拌均匀
13,鸡翅正反两面划几刀,火腿肠也划几刀
14,少许烧烤酱涂抹在鸡翅上腌制半小时,
15,土豆片和长豆角焯水
16,香菇切花型,烤盘铺锡纸,摆上食材
17,刷上烧烤酱
18,放入预热好的空气炸烤箱
19,上下火180度25分钟即可。
【点击下图直接查看视频】
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推荐做法3:
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烤箱版烧烤
食材
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金针菇 1包 / 藕 1根 / 火锅丸子 200克 / 杏鲍菇 1个 / 盐 小半勺 / 老抽 半勺 / 蚝油 2勺 / 花椒粉 半勺 / 辣椒粉 2勺 / 孜然粉 2勺 / 食用油 3勺 / 白糖 半勺 / 火锅底料 适量 / 蒜 2头 / 小米辣 4根 / 鸡翅 9个 / 大虾 20个 / 玉米 1根 / 土豆 1个 / 西兰花 适量 / 生抽 3勺 /
制作步骤
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1、准备好辣椒粉,蒜蓉,小米椒
2、锅里放油和一块火锅底料,烧开
3、趁热浇上,滋啦啦,好听极了
4、放入调料
5、搅拌均匀,满屋飘香
6、把食材切好,鸡翅两面划2刀,好入味
7、倒入盆里
8、搅拌均匀,盖上保鲜膜,静置半个小时以上,充分入味
9、摆入烤盘,大虾一会儿放
10、烤箱200度,20分钟,拿出来放入大虾,再烤十分钟
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