我发现夏天最好吃的水果，都被甜点店老板买走了

夏天来啦！

各种水果大丰收，葡萄、蜜瓜、菠萝、荔枝……把这些水果藏到甜品里，冻得冰冰凉凉，合着湿润的奶油一起吞下，想想就开心

发现一批好吃貌美的新甜品店，藏了夏季时令食材和清凉微甜滋味。

有搭配有趣、细节丰富的法式泡芙，切开瞬间柑橘、西柚香气扑面而来：

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也有口感温柔，填了时令水果🍈的奶油蛋糕：

还有怀旧的家庭式糖水，从冰箱里拿出来，一口沁心凉：

这些店里甜品无一不充满夏日情怀，且轻盈水润，配上店里的清爽饮品，即使天气炎热也能开心摄入。

喜欢这些有魔法的甜点师呀，把好吃的葡萄蜜瓜菠萝和荔枝，都写成夏日的诗。

文末有店铺清单，欢迎收藏一起享用～

主理人从法国ferrandi学成归来，开了这家法式甜品店。

店里没有太多经典的法甜款式，而是用丰富的食材和细腻的技法创作了一组轻盈曼妙的花果香圆舞曲。

每一款的造型都美得心旷神怡。

来欣赏一下柑柚啤梨泡芙的构筑，非常精细：倒置的泡芙上先放一片白巧，再铺上啤梨柑橘啫喱，风味细腻清新。

泡芙里则包入了夏日的精华，在茉莉花茶里浸泡过的西柚果粒。切开也是个精彩的截面～

比较可惜的是，泡芙壳泡软了，欠些口感。

店里除了蛋糕，还有不少卖相标致的酥点，也能捕捉到夏日元素。

让这只玫瑰荔枝覆盆子可颂来演绎夏日的甜美花果香吧。

起酥本身就很不错，即使填了馅，酥皮入口依旧干爽酥脆。

一切开，满满的酱几乎要扑出来。

覆盆子酱混入了玫瑰花瓣和大颗荔枝，自然而浓郁芬芳在嘴里随着冰凉的触感愈发鲜活，合着黄油酥皮一起化在舌尖，awsl

说回蛋糕，最令人眼前一亮的是这款烤布蕾香蕉糙米塔！乍一看是糙米底叠着烤布蕾，下单后再加上现烤的焦糖层。

吃起来则相当有趣，层次好丰富。一敲就碎的纤薄焦糖层，下面是加了香草籽的烤布蕾，口感顺滑。

接着是藏在中间的香蕉，用糖浆浸过，由此弱化掉了部分（我觉得存在的）香蕉腥味。

香蕉和糙米塔底的烘烤谷物香气真的一拍即合！甜蜜的香蕉泥像是酥脆糙米饼的自有蘸酱，格外和谐。以至于不喜欢香蕉的我都难以抗拒555

巴斯克蛋糕虽然不是法甜，但是在pournil也得到了相当优雅而时令的诠释——焦黑的外层下是细腻柔滑的溏心质感。还配了自制的黄梅酱。

请问谁能拒绝流心，嘻嘻。

温度把控到位，糕体形成了非常漂亮的流心层，勺子一戳便是呼之欲出的流动感。

吃进嘴，感觉蛋奶味比芝士味更重，像是更浓郁的卡仕达酱，冰冰凉凉，倒也有另一番情趣。

用夏季梅雨期间熟成的黄梅，做了果酱。风味显著且咸酸解腻，搭配着流心吃很有滋味。

店里的自制气泡水也非常棒，一款黄梅酱气泡水，一款荔枝玫瑰气泡水，几乎不甜，只靠食材本身的柔媚香气穿透碳酸气泡，是让人欢喜的夏日清爽。

Tips：

小店干净明亮，还有很舒服的外摆空间，坐室外也清静。

室外种了薄荷和八仙花。看到过蛋糕师剪下薄荷用来装饰蛋糕，闲适自然。

这是一家藏得很深的预约制的小店，由店主小姐一人打理。

从走进店里的那一刹，就感受到了温柔。

店主出于爱好而自学烘焙，对每款蛋糕的特点，都很用心去表达。