一位朋友家的孩子,不太喜欢吃鸡蛋,尤其是蛋黄。鸡蛋营养丰富,自家孩子却总是不吃,这位宝妈心焦得很......
然后给她支了一招:用鸡蛋&饺子皮,做个简版的鸡蛋灌饼。
食材易得、做法简单,味道也不错!关键是,能让不爱鸡蛋的孩子也快乐地吃吃吃啦~
饺 子 皮 太 阳 饼
饺子皮、鸡蛋、胡椒粉、葱花
1、葱花与少许胡椒粉一起搅拌均匀,鸡蛋分离蛋清、蛋黄,备用;
2、两张饺子皮摞在一起,用叉子压出花边,留出口子;
3、放入适量葱花与生蛋黄并封口,锅内热少许油,煎至两面金黄即可。
饭饭 小 Tips:
自己擀的饺子皮比较软,不过买来的也可以做哦。
蛋清不太好控制,所以只放了蛋黄,想挑战,放整个蛋也OK。
饺子皮酥脆,蛋黄香嫩,配上喜欢的酱汁,太美味了~
朋友反馈说:还在锅里煎着呢,女儿就直呼“好香”,葱香、蛋香、面皮香“诱惑”得她直流口水。
闻到香味之后,怎么也挪不开脚了,一直在锅边等着。味道也没让孩子失望,吃了还想吃。
完美解决了朋友的担忧,
但就鸡蛋这个食材,
它是大多数人的早餐标配,
各式花样的做法、吃法层出不穷。
饭饭还想再说一说它的其他做法~
蔬菜瘦肉鸡蛋馅
鸡蛋,切碎的甜椒,切碎的洋葱,炒熟的瘦肉丁,切碎的菠菜,盐,胡椒粉,植物油
1. 预热烤箱至150°C,在烤盘上放置一些馅饼模,并在馅饼模上刷上一层植物油。
在锅中加入植物油烧热,加入切碎的甜椒椒和洋葱,炒2至3分钟,再加入肉和菠菜,再加上食盐,炒熟。往每个馅饼模中加入一汤勺炒好的馅料。
2. 取出一个中等大小的碗,将鸡蛋打进去,加入盐和胡椒,用筷子或者打蛋器打匀。然后淋在馅料上。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中烤制23到25分钟,取出。用一根牙签把馅饼取出放入盘中即可食用。
土豆瘦肉煎蛋
鸡蛋,瘦肉,土豆,胡椒粉,香葱,植物油、面包屑
1. 锅内加水放入土豆,将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟,瘦肉切末炒熟。
土豆煮熟后剥皮,碾成土豆泥,在土豆泥中加入炒好的瘦肉末,食盐,胡椒粉,香葱搅拌均匀。
2. 将煮熟的鸡蛋剥壳,在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。
3. 在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。
4. 平底锅内放入适量植物油烧热,放入鸡蛋小心煎制,直到外壳酥脆。
5. 根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦!
迷你鸡蛋玉米杯
鸡蛋,玉米饼,甜椒,蔬菜(根据自己的口味选择),牛奶,盐,胡椒粉
1. 烤箱预热到150度,烤盘内摆好圆形烤模,并在烤模上刷上一层植物油。玉米饼切成合适大小的圆形,放入烤模中。
2. 鸡蛋打入一个碗中,加入适量的牛奶,切碎的蔬菜,甜椒,盐,胡椒粉,拌匀。把拌好的混合物倒入烤模中。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中烤制20分钟,取出即可食用。
香蕉鸡蛋煎饼
鸡蛋,香蕉,盐,植物油
1. 鸡蛋打入一个碗中,加入适量食盐,搅匀。
2. 香蕉剥皮,香蕉肉碾成泥。
3. 把蛋液倒入香蕉泥中,拌匀。
4. 在平底锅中放入适量植物油烧热,把鸡蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底锅中煎熟即可食用。
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