今日夏至|记得吃这面，又香又入味，多吃祛暑益气、生津止渴

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茄子豆角拌面

食 材

主料：茄子，豆角、青红椒、面条

辅料：油、盐、素蚝油、生抽、香菜、胡椒粉、黄豆酱

做 法

1.青红椒，茄子，豆角切丁，装入碗中备用。

2.起锅烧油，放入豆角进行翻炒。

3.加入茄子翻炒均匀，炒至茄子变软。

4.再加入青红椒，炒出香味。

5.接着加入两勺黄豆酱，一勺素蚝油，少许的生抽。

6.加入适量的开水没过食材，转小火，再加一小勺盐，撒入适量的香菜、胡椒粉，煮出酱香味。

7.另起一锅水烧开，下入面条，把面条煮熟后盛出来装入一个大碗中。

8.将卤汁浇入面中，把面拌起来；茄汁豆角拌面制作完成，可以开吃了！老人和孩子都非常喜欢吃！

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