假期友好的神仙菜!10分钟出锅，可真是太美味了!

2023-02-06 05:37:22

假期进行到第二天了，大家都有出去玩吗？花吃姐姐没有跑太远，慢节奏地享受着假期，每天看看书，做做饭，哈哈哈，感觉自己进入了老年生活。

今天做的是一道快手菜，假期的菜也带有慵懒的气息，冰箱随手拿的食材，简单地烹调就可以出锅了，一..汁，好吃到停不下来。

夏天想吃个炒菜真的不容易，这道菜超适合，快手又下饭。可乐不要再做鸡翅了，试试可乐虎皮鹌鹑蛋，香到流口水！

而且鹌鹑蛋营养丰富，老少皆宜，赶紧收藏了做一做~

RECIPE

可乐虎皮鹌鹑蛋

材料

鹌鹑蛋 240g / 小葱适量 / 芝麻适量

调料

可乐 1听 / 生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

淀粉 1瓷勺 / 醋一小勺 / 盐适量

1.处理配菜：鹌鹑蛋冷水下锅，水没过鹌鹑蛋。

加入一小勺盐、一小勺醋。

煮8分钟捞出过凉水。

>>这一步是鹌鹑蛋轻松去皮的关键。

鹌鹑蛋剥去皮。

小葱切葱花，淀粉加水搅拌成水淀粉。

2.煎虎皮：起锅倒油，油热后放入鹌鹑蛋。

中小火不停翻拌把鹌鹑蛋煎成带虎皮的金..。

3.调味：加入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油。

再加入可乐没过鹌鹑蛋。

4.勾芡收汁：煮3分钟加入1瓷勺水淀粉、加入适量盐。

开大火，翻拌均匀收浓汤汁，让每一个鹌鹑蛋都浸在汤汁里裹匀。

撒上葱花、芝麻出锅。

一道可乐鹌鹑蛋就做好了~

这道菜口感独特，可乐的独特风味是这道菜的精髓，鹌鹑蛋烧制的虎皮皱皱的，很完美地裹着酱汁，浓郁的酱汁搭配Q弹的口感，满足着夏日味蕾。

这样做好的鹌鹑蛋就像一个酱汁包蛋，一口一个，外焦里嫩，咸甜的风味，后悔做少了！

关键是这道菜一煮一烧，步骤超级简单，假日必备~

鹌鹑蛋比起鸡蛋维生素B1、B2，卵磷脂及铁的含量更高，特别适合成长中的孩子和老人。

同质量中鹌鹑蛋胆固醇含量虽低于鸡蛋，但是患有心脑血管的老人也要注意少食用~

今天做的这道菜是不是很假期友好？毕竟花吃姐姐放假的宗旨就是快乐简单。

这两天小长假，我在山里的民宿里住着。刚好这两天在下雨，就坐在小院子里看书码字，中午做道菜，好生惬意~分享下小院子的旅游照给大家。

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