就靠它，在重庆霸榜了17年

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  泰国皇家都爱的店，开新店啦  

 重庆冬阴功汤 Top 1 

 北京冬阴功汤 Top 3 

说起最早开在重庆的泰香米，小分队的老朋友们早已不陌生。那道推荐了无数遍的冬阴功汤霸占重庆菜品榜第一名17年之久，在北京也一直稳居前三。他家是泰国皇家御厨掌勺，最近还获得了泰国商务部“Thai SELECT”认证数量最多的餐厅。

 地道泰味  ｜ 泰国大厨坐镇 & 空运原产地食材

为了保证每一道菜都能最接近泰国当地味道，泰香米的每一家店都有泰国大厨坐镇，店里的食材也都是从泰国的原产地直接空运过来的。看看这些泰国特色的食材，你认识几个呢？

 尝遍经典  ｜ 能想到的泰国料理这里都有

他家的菜品种类之多，以至于翻个菜单都要翻上足足五分钟。在这里几乎能尝遍泰国经典美食。海鲜、主食、烧烤、小吃、甜品，你能想到的在这里都有。

 北京第三家分店  ｜ 宛如置身于热带雨林

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  这两道，每次来都想点  

“ 绝了，这个咖喱 ”

到了他家，一定要尝尝这道【咖喱皇炒蟹】，一只螃蟹能有足足500g，实在是大的喜人。高温炸制的螃蟹使得鲜甜的汁水都保留在了螃蟹内部，配上秘制泰式咖喱后，这鲜香岂是语言能形容的？

  吃蟹三部曲  

①先吃蟹钳

②再吃蟹肉

③最后咖喱拌饭

吃咖喱皇炒蟹时要记好小分队独家三部曲：先吃蟹钳、再吃蟹肉，最后再吃咖喱拌饭。服务员会帮忙用专门的吃蟹工具打开钳子。螃蟹里都小碎肉也不要忘记，用小勺子挖出来后拌进饭里，鲜美加倍~

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用咖喱拌饭时最好单独要一个盘子，把米饭倒扣在盘中，淋上香浓的咖喱后，再进行搅拌。这样既不会破坏咖喱皇炒蟹的鲜甜，又能吃到酱汁完美裹住每一粒米的咖喱饭。

“最让人念念不忘的汤”

他家的【冬阴功汤】还用再介绍吗？保证大家吃了还想吃。其实作为“泰国国汤”的冬阴功汤，每家的味道都不同。但是泰香米的就是让人念念不忘，或许归功于他家用了10+种泰国香料、6个小时慢火熬煮出来的汤头吧。

他家的冬阴功汤料给的非常足，一锅里有4、5只大虾、蛤蜊、青口贝，还有草菇。每只大虾都饱满厚实，十分Q弹，青口贝也是软滑鲜嫩。

一锅119元的冬阴功汤够5、6个人分食，简直是量大实惠的代表。大头虾不够吃也可以单加，一只12元。

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  还有这些地道泰味  

· 适合夏天吃的蒸鱼 ·

除了必吃的咖喱皇炒蟹和冬阴功汤，【泰式青柠蒸桂鱼】也很推荐，酸辣而清新的味道十分适合在炎热的夏天吃。鱼刚端上来时还需要再焖个一两分钟，让青柠的果酸完美融入到鱼肉当中。

桂鱼的肉厚而紧实，焖蒸的做法保留了桂鱼原始的鲜味。重口味的朋友可以夹一块鱼肉之后，再放到酸辣汤汁里浸泡一下，吃的时候就能充分感受到酸和辣在味蕾上蹦迪。

· 好朋友就该一起分享 ·

【泰式冻腌生虾】适合大家聚餐时享用。冻腌生虾被分别盛放在独立的金勺上。吃着没有腥气，反而十分清爽。【炭烧拼盘】适合不太能吃生海鲜的朋友，一份里有猪、鸡、牛、鱿鱼等等，还可以搭配不同的酱汁一起吃。

· 来个泰式下午茶也不错 ·

不想吃正餐的话，与姐妹或者爱人一起来吃个泰式下午茶也不错。他家的【点心拼盘】做成了传统三层塔的样式，上面摆着的是精巧可爱的泰式甜品。拼盘每一层都有香兰叶西米糕、南瓜糕、木瓜奶糕和火龙果红酒冻。

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  不能出国的日子里，就来这  

长楹天街这家新店充满了泰国元素，巨大的棕榈树排排伫立在木色座椅之间。透过明厨还可以看到大厨们忙碌的身影。拍了照片发到朋友圈，还真的会以为是在泰国海岛度假呢~

店里有散座，也有较为私密的卡座，朋友聚会、家庭聚餐，或者商务宴请都很适合。趁着刚开业的时候，来尝尝吧~

*本期店家：泰香米泰国餐厅

作者丨伯爵红茶

摄影丨钟哥  设计丨包包